《营养早餐的制作-用微波炉烤鸡翅》（教案）-六年级上册劳动

《营养早餐的制作-用微波炉烤鸡翅》教学设计 【活动主题】本课以“”为活动主题，通过查找微波炉使用时的知识，让学生了解微波炉的方法和注意事项，用微波炉烹饪鸡翅部分主要是让学生动手实践，学会安全使用微波炉，享受劳动的乐趣。交流合理饮食方面的知识，使这节课的知识进一步升华。 【学情分析】 六年级学生参加活动的时间、次数、内容和行为表现比较多，包括观察日志、调查研究、访谈记录、探究计划或结论、收集资料、作品、感想、评价等多方面的内容。就本课而言，学生对家用电器并不陌生，但如何能科学使用，发挥家电的功能并不是每一个学生能做到的。安排本课的目的就在于指导学生科学使用微波炉，掌握的方法步骤，让它帮助我们解决生活中更多的问题，为我们的生活服务。 【活动目标】 1.通过查阅资料、探讨、交流等形式，了解使用微波炉的正确方法，形成科学使用和安全使用家用电器的意识。 2.学会，掌握烤鸡翅的步骤，敢于动手实践。 3.能与他人合作，体验劳动的乐趣，养成爱生活、为家庭服务的良好习惯。 【活动重难点】 教学重点：微波炉的使用方法和用途。 教学难点：制作微波鸡翅。 【活动方法的指导】 教师演示和学生实践相结合。充分尊重学生已有经验，引发学生探究的欲望。自主探究与小组合作相结合。 【活动准备】 1.鸡翅一斤，葱、姜、花椒、八角适量，蚝油、料酒、酱油、盐等调味品，微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，牙签，刀，砧板，筷子，湿巾，盘子等。 2. 教师课件、学生准备微波炉使用方法和合理膳食方面的资料。 【活动对象】六年级 【活动流程】 环节一：谈话交流，引出主题。 1.今天我来采访一下大家，你亲手做过哪些食物？2.老师最喜欢做烤鸡翅了，今天我们就来学习。（揭示课题） 【设计意图：通过谈话你亲手做过哪些食物，引发了学生的好奇心，学生产生了强烈的探究欲望。】 环节二：自主学习，探究方法 1.出示问题： （1）需要哪些材料，我们应该做哪些准备？ （2）怎样，总结一下需要几个步骤？ （3）时应注意什么？ 2.学生交流小组探讨。 3.全班同学交流讨论。 4.师生共同总结：（课件展示）用微波炉做烤鸡翅需要的食材：洗干净的鸡翅，葱，姜，花椒，蚝油，料酒，酱油，盐等调味品。微波炉专用碗，微波炉专用保鲜膜，一次性手套，牙签，刀，砧板，筷子，湿巾，盘子的步骤 1).背面划刀。 2).加入配料 3).浸泡腌制（10分钟） 4).覆膜戳孔 5).加热烹饪（正反面各4分钟） 做烤鸡翅时注意的事项： 1.讲卫生（戴好一次性手套） 2.安全使用刀具 3.调味料要适当 4.合理使用微波炉 5.加热时要注意安全，以免烫伤。 【设计意图：通过学生自由交流、自主探究，引导学生了解烤鸡翅的食材，知道的步骤及方法，为学生动手烤鸡翅打下基础。】 环节三：动手实践，亲身体验 （一）出示温馨提示：（指明学生读） 1.讲卫生（戴好一次性手套） 2.安全使用刀具 3.调味料要适当 4.合理使用微波炉 5.加热时要注意安全，以免烫伤 （二）学生分组实践，自己动手取食材腌制鸡翅，教师巡视指导，随时提醒大家注意安全，及使用器具的方法等。 （三）在等待腌制好的这段时间，学生展示自己搜集的微波炉的使用注意事项和合理膳食方面的资料。 （四）小组开始将鸡腿放进微波炉进行烤制，互相提醒注意事项。 【设计意图：这一环节体现了综合实践活动课程的最根本特点就是实践性。通过学生动手实践，引导学生通过小组合作学会动手取所需要的食材，腌制鸡翅，进而烤制鸡翅，分工明确。】 环节四：展示作品，体验成功 1.展示作品：请各小组一名同学到微波炉前取烤制的鸡腿，注意使用微波炉时一定要带好手套以免烫伤。 2.把自己的劳动成果拿到小组内向大家展示。 3.学生评价谈收获：通过看每一组的作品，哪些组还需要改进？不足之处提出建议，主要以鼓励为主，让学生体验到成功的快乐。 你有什么体会？ 4.学生品尝自己的劳动成果。组长：组员：管理卡管理措施 【设计意图：通过学生自评、互评和教师激励性评价，激发学生参与活动的兴趣，让更多的学生参与到活动中来，学生品尝自己的劳动成果，更加体会到劳动的不易，也体验到劳动的快乐。】 环节五：拓展延伸，探索创新其实用微波炉还可以做出更多美味的东西，（出示图片）课下希望大家多动手实践创造我们更美的生活，也希望同学们为家人制作美味的食品。 【设计意图：通过课后拓展，引导学生继续使用微波炉做出更多的食物，养成学生热爱生活，为家庭服务的良好习惯。】 【活动反思】 本节课由谈话导入，极大地提高了学生的学习兴趣。在操作中学生能明确分工，较好的按照烤鸡翅的步骤去实践。烤的鸡翅色香味俱全，学生品尝自己的劳动成果，体验到了自己动手做食物的乐趣，陶冶学生热爱生活的情操。还有一些地方需要改进：学生有的没有听清楚要求，小组活动结束后收拾工具有些乱；个别学生