第一单元第二课《清洗蔬菜水果》（课件）-高年级劳动湘教版

清洗蔬菜水果 1 01.清洗方法 02.注意方法 目录 2 清洗方法 章节 01 3 第一、我们洗蔬菜和水果的时候，可以很使用放一些盐的清水进行洗涤，可以有效的洗出蔬菜和水果上面的一些寄生虫，这样吃起来就干净很多，不过盐水洗不了农药残存物质。 4 第二、我们在吃蔬菜的时候，可以用开水过一下，另外我们吃水果的是，在你食用之前，也需要用开水烫一遍，这样可以有效的去掉很多农药残留的物质，也可以有效的杀死细菌。 5 第三、大家需要注意的是蔬菜和水果中的残留有毒物质，会随着时间慢慢分解成无毒的物质，所以我们不要已买回来菜就食用，最好放上几天，这样蔬菜和水果的一些毒素就会下降和消失了。 6 第四、水果和一些蔬菜的皮是很有营养的，但是因为现在的农药使用太多，如果吃皮的话，对身体健康影响很大，所以我们建议大家尽量还是去掉水果和蔬菜的皮再吃，这样更加健康一些。 7 第五、大家在平时洗菜和洗一些水果的时候，注意在水盆里面适量的放一些食用醋，因为醋可以有效的去掉蔬菜和水果上面的农药残渣，同时醋可以杀菌，建议大家平时可以使用醋来洗水果和蔬菜。 8 第六、我们吃米饭的时候会剩余很多的淘米水，这个千万不要浪费，因为淘米水含有多种营养成分，有很好的去污能力，我们洗米剩下的淘米水呈弱碱性，对清洗掉农残很不错，大家可以这样处理蔬菜和水果。 9 第七、水果的清洗有很多的办法，大家在清洗水果的时候，可以使用碱面浸泡，方法很简单一小盆水里面放入一小勺碱面，然后搅拌均匀，之后将水果放入清洗，可以很好的解决水果不干净的问题！ 10 注意方法 章节 02 11 用于生食的蔬菜，还要注意三点： 3.1、必须是选择适宜生食的蔬菜品种，例如白萝卜、水萝卜、凉薯、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。对于含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟食，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，一定要加工熟透变色后才能食用；鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素一定不能食用。干木耳用于食用时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不要用于烹调食用；干黄花宜用冷水泡发，烹调熟透后食用。 12 用于生食的蔬菜，还要注意三点： 3.2、购买生食的蔬菜时，最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，例如在无土栽培条件下生产的蔬菜。对于不能确定是无公害的蔬菜，尽量选择必须进行农 药残留检测才能准入的蔬菜市场，对路边出售的来历不明的蔬菜要慎重选择，切勿购买有药斑、有刺激气味的蔬菜。蔬菜买回家做菜前，必须按照上述方法进行清洗消毒，以确保蔬菜洁净无毒。 13 用于生食的蔬菜，还要注意三点： 3.3、有些食物生食或熟食摄取的营养成分是不同的。例如，红萝卜含有大量脂溶性维生素，用适量的油煮熟后食用才有利于脂溶性维生素的吸收；番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，熟后食用才有利于番茄红素的吸收；但如果你重点是要摄取维生素C，生食的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易损失。 14 果蔬杀毒王在家庭有广泛的用途，例如环境消毒，食具消毒，生活用品消毒，鱼肉类、水果、蔬菜等的表面灭菌消毒、人体清洁消毒等，而且对人体无害，无有害残留物污染；详细的使用体会以后有机会会逐步整理出来与朋友们共享，希望对朋友们的健康生活能有一点帮助。 15 市场上的果蔬清洗剂的品种繁多，各种用途也趋于综合化，很多洗洁精也具有果蔬清洗的功能，消费者在购买的时候应该根据自己的使用需求进行选择。 16 有的果蔬清洗剂标签制作较好，对成分的标注明确，对于使用方式有着明确的标识，可以很好地指导消费者使用；也有一些样品对成分没有详细标识，或者标识过于简单，对消费者的使用无法起指导作用。 17 演示完毕 谢谢观看 18 $