《寻找非遗小传人——非遗花饽饽的传承与创新》（课件）-六年级上册劳动

寻找非遗小传人 ——非遗花饽饽的传承与创新 【教学目标】 1.价值体认：认同花饽饽所蕴含的非遗文化，提高对非物质文化遗产的继承和保护意识，培养家国情怀；体验花饽饽制作过程的辛劳与快乐，在劳动中形成劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽等一系列积极的劳动观。 2.责任担当：通过动手实践，了解花饽饽传统技艺，形成对非遗文化保护的责任心和使命感。 3.问题解决：以小组合作的形式，学会使用劳动工具，共同探究花饽饽制作技艺，解决打酵子、和面、揉面、造型过程中出现的难题，提高探究与合作能力；将课堂知识和实际生活相联系，把所学花饽饽技艺运用到现实生活中，做到学以致用，让非遗做到从生活中来，到生活中去。 4.创意物化：利用所学的花饽饽知识与制作技法，以小组为单位，在花饽饽造型制作上发挥各自创意，提高创意实现能力。 【教学重点】 制作花饽饽的过程让学生在手脑协作劳动中，感受家乡非遗文化的魅力，形成热爱劳动、尊重劳动的情感和珍惜劳动成果的习惯。 2【教学难点】掌握花饽饽制作技法。 解决方法：通过讲解、教师示范、学生动手尝试的形式，让学生掌握花饽饽制作技法的要领 【课前准备】 1.准备面粉、牛奶、酵母等材料，剪刀、刮刀、擀面杖等工具。 2.洗干净手，换好面点服装，佩戴好帽子、口罩。 3.分组，每组推选一名组长和评委。 图 一 图 二 图 三 你 知 道 吗 ？ 它 们 都 分 别 适 用 哪 些 场 合 ？ 都 有 什 么 寓 意 ？ 婚 庆 嫁 娶 逢 年 过 节 生 日 贺 寿 花饽饽制作工序 醒发 造型 蒸制 和面 揉面 打酵 子 打酵子 操作指南 1.取100ML水，组长拿小的烧杯到老师那里。 2.两袋酵母全部倒入小烧杯中，用筷子搅拌均匀，将 酵母充分溶解到水中。 3.在装油的大烧杯中打入两个鸡蛋，倒入一袋奶，用 筷子搅拌均匀。 4.将小烧杯中的酵母液倒入大烧杯中，用筷子彻底搅 拌均匀。 温馨 提示 混合液搅拌均匀 面板干净整洁 “三光”——手光、板光、面光。 ☆☆☆ 面团表面光滑滋润。 ☆☆☆ 人人参与，分工明确，文明有序。 ☆☆☆ 和面 揉面 评价标准 要求： 1.组内分工合作，人人参与，人人体验。 2.面粉全部揉进面团，不浪费粮食。 3.面活好后，每人分得一块面团，练习揉面。 4.完成后整齐摆放在面板中央。 制作技法 制作过程中都用了哪些技法？ 主题： 小孩周岁、老人祝寿、新春贺礼、 结婚喜饽饽、开业庆典、献礼建党百年。 要求： 1.围绕主题进行花饽饽创作，发挥各自创意。 2.给作品起名字，并撰写祝福语，表达美好祝 愿。 终极考验 小组评价表 活动指南： 1.明确分工（文明、有序、合作。） 2.安全节约（使用剪刀、切刀等工具注意 安全，面团全部塑造成型，不浪费粮食。） 造型时间ing 展示评价 评分规则 1.每组选派一名评委进行评分。 2.评分顺序（1—2—3—4—5—6—1） 3.对照评价标准，秉承公正之心 。 展示规则 1.迅速上台，汇报组别 4.认真倾听，积极评价 3.声音洪亮，吐字清晰 2.面向同学，姿态大方 分享交流你的劳动感悟 1.劳动过程中，你都遇到了哪些难题， 怎么解决的？ 2.本节课体验花饽饽制作技艺过程中， 你有什么劳动感受？ 习总书记指出： “泱泱中华，历史 悠久，文明博大。 中华民族在几千年 历史中创造和延续 的中华优秀传统文 化，是中华民族的 根和魂。” 课后思考 1.该如何传承和创新花饽饽传统制作技艺？ 2.我们威海除了花饽饽非遗项目，还有 哪些非物质文化遗产？ Lavf57.41.100 Lavf57.41.100 Lavf57.41.100 Lavf57.41.100 $