11课《香米饭 我会烧》（课件）-二年级上册劳动人民版

11课《香米饭 我会烧》 教学目标： 学会焖米饭的方法并能动手实践。 知识与技能：了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。 过程与方法：通过观察家长操作或参照课本及资料提示，掌握焖米饭的基本方法，并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。 情感态度与价值观：通过尝试焖米饭，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小帮手。 教学重难点 教学重点：掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。 教学难点： 1.掌握焖米饭加水的比例。 2.如果用燃气灶做米饭火候及时间的掌握。 1.家长焖米饭都用过哪些方法 2.焖米饭的步骤 3.焖米饭的时间 讨论： 焖米饭 淘米 先挑杂物，再淘洗2-3次 加水 焖 1比1.5 （电饭锅）先插电源，然后按下开关，开关弹起后再焖10分钟 （火）旺火煮10分钟后再 微火焖10分钟 方法 比例 时间 （2） 讲解用电饭锅焖 米饭的方法 做米饭时应注意的问题 （1）如果用电，要注意用电安全，饭熟后要及时拔掉电源插头。 （2）内锅外面不要有水迹，不要用湿手接触电源。 （3）如果用火，除了要记住时间外，其间尽量不要离开厨房。 （4）饭熟后不要直接用手去摸锅或盆， 以免烫伤。 如果电饭锅坏了怎么办呢？ 蒸米饭 先挑杂物，再淘洗2-3次，加水，米和水比例为1:1.5 放入蒸锅 旺火蒸，水开后再蒸20分钟 焖米饭小窍门 如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以焖出新米的味道。就是在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。这样做出来的米饭粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。 加盐蒸米饭法:此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。 首先，我们用一个容器量出需要的米。接下来第一大秘籍--洗米:洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 作业： 回家后，做焖米饭，给家长一个惊喜，下次上课我们就来交流你们焖米饭时成功或失败的感悟，以及家长对你们的评价，老师预祝你们实践成功！ 谢谢观看 $