第57讲 微生物的培养技术及应用-备战2023年高考生物一轮复习考点帮（全国通用）

新教材新高考 高三一轮复习 名师精品铸造 第57讲 微生物的培养技术及应用 SZ-LWH S z L w h S z L w h S z L w h S z L w h 课前小热身 1．培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐，有时还需要加入一些特殊的物质。 ( ) 2．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害。 ( ) 3．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上。 ( ) 4．平板划线法中每一次划线前要将接种环灼烧。 ( ) 5．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落。 ( ) 6．选择培养基可以鉴定某种微生物的种类。 ( ) 7．对细菌进行计数只能采用稀释涂布平板法，而不能用平板划线法。 ( ) 8．筛选能分解尿素的细菌所利用的培养基中，尿素是唯一的氮源。 ( ) 9．分解尿素的细菌在分解尿素时，可以将尿素转化为氨，使培养基的酸碱度降低 ( ) 10．统计菌落数目时为保证结果准确，一般选择菌落数目最多的平板进行统计。( ) √ √ × √ × × × √ × × 高三一轮复习 名师精品铸造 新教材 新高考 S z L w h S z L w h S z L w h S z L w h 2 微生物的选择培养和计数 考点一 培养基及微生物的纯培养技术 目 录 CONTENTS 考点二 重温高考 真题演练 高三一轮复习 名师精品铸造 新教材 新高考 S z L w h S z L w h S z L w h S z L w h 3 1 培养基的配制 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 (1)概念： (2)作用： (3)类型： 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 培养基及微生物的纯培养技术 考点一 考点一 S z L w h S z L w h S z L w h 划分标准 培养基种类 特点 用途 物理性质 化学成分 用途 不加凝固剂 加凝固剂，如琼脂 工业生产 观察微生物的运动 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 培养基成分明确 分类、鉴定 允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基 培养、分离出特定微生物 在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物 鉴别不同种类微生物 天然培养基 合成培养基 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 选择培养基 鉴别培养基 培养基及微生物的纯培养技术 考点一 考点一 S z L w h S z L w h S z L w h 5 培养基中加氨苄青霉素 具有抗氨苄青霉素能力的菌落 没有氨苄青霉素抗性的细菌 选择培养基 培养基+氨苄青霉素 培养基 没有抗氨苄青霉素能力的菌落被淘汰 怎样选择出抗氨苄青霉素能力的细菌? 培养基及微生物的纯培养技术 考点一 考点一 S z L w h S z L w h S z L w h 鉴别培养基：在培养基中加入某种指示剂或化学药品(不影响微生物正常生长)，使微生物的某种代谢产物与培养基中的特定指示剂或化学药品发生反应。从而达到鉴定的作用。 伊红和美蓝培养基鉴别大肠杆菌 刚果红培养基鉴别纤维素分解菌 培养基及微生物的纯培养技术 考点一 考点一 S z L w h S z L w h S z L w h (4)营养成分: a.基本成分： 碳源、氮源、水、无机盐 ①碳源： 无机碳源： CO2、CO32-、HCO3- 有机碳源： 葡萄糖、牛肉膏、蛋白胨等 自养微生物 异养微生物 ②氮源： 无机氮源： NH4＋、NO3-、NH3等 有机氮源： 牛肉膏、蛋白胨、尿素、氨基酸等 注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源 ③无机盐： Ca、K 、Mg为大量元素 Zn、Cu、Mn、Co、Mo等微量元素 凡是能够为微生物提供C、N等元素的营养物质。 培养基及微生物的纯培养技术 考点一 考点一 S z L w h S z L w h S z L w h 表1-1 1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NaCl 5g 无机盐 H2O 定容至1000ml 水 （牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有） b.还需满足微生物对 pH、特殊营养物质、氧气的需求 维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等 举例说明： 培养乳酸菌需要添加维生素 培养霉菌时需将PH调至酸性，培养细菌时将PH调至中