专题13 生物技术与工程-【核动力】2023高考生物大二轮复习高考必备A计划之专题复习（新教材）

专题１３　生物技术与工程 [高考数据] 考向 全国卷 地方卷 ２０２２ ２０２２ ２０２１ 微生物的培养、分离 与计数 乙卷,３７ 甲卷,３７ 海南,１２ 广东,２１ 浙江６月,２９ 湖北,５、１４ 山东,１４、２０ 广东,２１ 浙江６月,２９ 江苏,１８ 传统发酵技术 湖北,１１ 山东,１４、２０ 重庆,２５ 海南,１７ 山东,１２ 湖北,３ 江苏,１４ 辽宁,８ 细胞工程 甲卷,３８ 山东,１５ 湖北,７ 山东,１５ 湖北,５、６、１３ 湖南,２２ 浙江６月,２０、２５ 江苏,５、１１ 辽宁,１３ 福建,１１ 重庆,２６ 基因 工 程 及 生 物 技 术的 安 全 性 与 伦 理 问题 乙卷,３８ 山东,２５ 广东,２２ 湖南,２２ 山东,２５ 湖北,７、１６ 江苏,１３、２３ 辽宁,１７ 海南,２５ 综合考查 湖南,２１ 湖北,２４ 海南,２０ 浙江６月,２９ 辽宁,１４、２４ 学科素养 科学思维:１．尝试运用 传统发酵技术制作发 酵食品. ２．分析培养基的成分及 其作用;平板划线法和 稀释涂布平板 法 的 异 同;选择培养基和鉴别 培养基的区别. ３．能够运用生物学基 本概念和原理,对日常 生活中与干细胞、克隆 动物和胚胎分割等有 关的议题进行科学分 析和判断. 科学探究:１．设计实验 探究微生物培养的条 件及如何分离某种微 生物等. ２．尝试运用植物组织 培养技术培育菊花或 其他植物幼苗. 社会责任:１．认同发酵 工程是在传统发酵技术 的基础上发展起来的, 它实现了发酵食品、药 物等的工业化生产,极 大 地 改 善 了 人 们 的 生活. ２．关注有害微生物的 控制及宣传健康生活 方式等. ３．能够基于对转基因 技术和相关政策、法规 的了解,理性地参与对 转基因技术及其相关 问题的讨论,并向公众 普及转基因的基础知 识及国家有关的政策 和法规. ４．关注生殖性克隆人引 发的伦理争论,认同我 国禁止任何生殖性克隆 人研究,并警惕用新技 术研究生殖性克隆人. —７８— 第一部分　专题１３　生物技术与工程 考向一　微生物的培养、分离与计数 [核心突破] １．消毒和灭菌的比较 项目 条件 结果 常用方法 应用范围 消毒 较为 温 和 的 物理 或 化 学 方法 仅杀 死 物 体 表面 或 内 部 对人 体 有 害 的微生物 巴氏消毒法 不 耐 高 温 的液体 化学 药 剂 消 毒法 用 酒 精 擦 试双手,用 氯 气 对 水 源 进 行 消 毒等 灭菌 强烈 的 理 化 因素 杀死 物 体 内 外所 有 的 微 生物,包括芽 孢和孢子 灼烧灭菌法 接种工具 干热灭菌法 玻璃器皿、 金 属 工 具 等　 高压 蒸 汽 灭 菌法 培 养 基 及 容 器 的 灭 菌　 ２．平板划线法每次灼烧的目的 第一次操作 每次划线之前 划线结束 目的 杀死 接 种 环 上原 有 的 微 生物 杀死上次划线后 接种环上残留的 菌种,使下次划线 的菌种直接来源 于上次划线的末 端,使每次划线菌 种数目减少 杀死接种环上残留 的菌种,避免细菌 污染环境和感染操 作者 ３．纯化微生物的接种方法 项目 平板划线法 稀释涂布平板法 原理 通 过 接 种 环 在 琼 脂 固 体 培 养 基 表 面 连 续 划 线的操作,将聚 集 的 菌 种 逐 步 稀 释 分 散 到 培 养 基 的 表 面. 在 数 次 划 线 后 培养,可以分离 到 由 一 个 细 胞 繁 殖 而 来 的 肉 眼 可 见 的 子 细 胞群体,即菌落 将菌液进行一系列的梯度 稀释,然后将不同稀释度的 菌液分别涂布到琼脂固体 培养基的表面,进行培养. 在稀释度足够高的菌液里, 聚集在一起的微生物将被 分散成单个细胞,从而能在 培养 基 表 面 形 成 单 个 的 菌落 优点 可 以 观 察 菌 落 特征,对混合菌 进行分离 可以计数,可 以 观 察 菌 落 特征 缺点 不能计数 吸收量较少,较麻烦,平板 不干燥效果不好,容易蔓延 ４．选择培养基与鉴别培养基的比较 种 类 制备方法 原理 用途 举例 选 择 培 养 基 培养 基 中 加 入某 些 化 学 物质 依据 某 些 微 生物 对 某 些 物质 或 环 境 条件的嗜好、 抗性而设计 从众 多 微 生 物中 分 离 所 需的微生物 加入青霉 素分离得 到酵母菌 和霉菌 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 —８８— 大二轮复习A计划􀅰生物学 鉴 别 培 养 基 培养 基 中 加 入某 种 指 示 剂 或 化 学 药品 依据 微 生 物 产生 的 某 种 代谢 产 物 与 培养 基