考点02 醛和酮-2022-2023学年上海市高二化学同步考点归纳与测试（沪科版2020选择性选择性必修3）

考点02 醛和酮 【核心考点梳理】 醛和酮都是含有碳氧双键的含氧的烃类衍生物，与还有碳碳双键的烯烃性质不同的是，碳氧双键自身的极性使得醛与酮表现出不同的化学性质 1、醛的结构与命名： 【结构】 醛是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的有机化合物，通式为R-CHO。饱和一元醛和饱和同碳原子数的饱和一元酮互为同分异构体。 【命名】 一元醛命名时选取含有醛基的最长碳链为主链，从醛基一端开始编号，其他和常规命名类似。 简单多元醛命名时，应选取含醛基尽可能多的碳链作主链，并标明醛基的位置和醛基的数目。 芳香醛中芳基可作为取代基来命名。 2、醛类的物理性质： 甲醛：常温下，甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体。易溶于水、醇和醚。35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林 乙醛：标况下，乙醛是无色的有刺激性气味的液体。沸点20.8℃，易挥发。液态乙醛的密度比水小，易溶于水、乙醇、乙醚、丙酮、苯等溶剂。 醛类： 状态：常温下，除甲醛与乙醛为气体外，分子中含有12个碳原子以下的脂肪醛为液体，高级的醛为固体；而芳香醛为液体或固体。 气味：低级的脂肪醛具有强烈的刺激性气味，分子中含有9个碳原子和分子中含有10个碳原子的醛具有花果香味，因此常用于香料工业。 熔沸点：由于羰基的极性，因此醛的沸点比相对分子质量相近的烃类及醚类高。但由于羰基分子间不能形成氢键，因此沸点较相应的醇低。 溶解性：因为醛的羰基可以与水中的氢形成氢键，故低级的醛可以溶于水；但芳醛一般难溶于水。 3、醛类的化学性质：（以乙醛为例） （1）加成反应：（如无信息提示，考纲内只要求掌握醛基与H2加成） CH3CHO + H2 CH3CH2OH （既是加成，又是还原） （2）氧化反应 ① 燃烧： 2CH3CHO + 5O2 4CO2 + 4H2O ② 催化氧化： 2CH3CHO + O2 2CH3COOH ③ 银镜反应：（可检验醛基） CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 + H2O + 2Ag↓ + 3NH3 （现象：试管/烧瓶底部出现光亮的银镜 产物可记为：“一水二银三氨”） ④ 与新制Cu(OH)2悬浊液反应：(又称菲林反应，可检验醛基) CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O↓+ 2H2O ⑤ 与溴水反应： CH3CHO +