3.5.3 合理的膳食-【探究课堂】2022-2023学年七年级生物上册教学课件（苏科版）

合理的膳食 第五章 第三节 饮食与健康的关系 早餐很重要 　　早餐必须有干有稀，有蛋白质又有糖类，不能偏食。 为何要正确对待早餐 ？ 人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。由于体内就没有足够的血糖可供消耗，人会感到疲劳、暴躁、反映迟钝，导致营养不良和贫血等，还会加速人体的衰老。如果不吃早餐，胃处于空虚状态，胃酸就会刺激胃黏膜，导致胃部不适，可能引起胃炎、胃溃疡，而且体内胆固醇的饱和度较高，容易产生胆结石。一顿凑合的早餐，也难以补充夜间消耗的水分和营养，会造成血液粘度增加，增加患中风、心肌梗塞的可能。 早餐是金 午餐是银 晚餐是铜 1.科学的食谱既要　　　 、________，又要注意热量的__ 　。 2.合理膳食，一方面要保证供给一定数量的　　　 ，另一方面要养成良好的 。 3.养成良好的饮食习惯要做到：　 　 　、________、____ ____、　　 　、　__　 　、________。 4.食物中被称为第七营养素的是　　 　，主要存在于 __ 、 　 等食物中，虽然绝大部分不能被人体吸收利用，但有利于维持人们的身体健康。 5.青少年的膳食有何独特要求？ 【自主学习】 比例适当 营养全面 理分配 合 营养物质 饮食习惯 食物多样 荤素搭配 营养 全面 饥饱适当 粗细结合 三餐合理 纤维素 蔬菜 水果 一、合理营养 概念： 指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类齐全：“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡. “平衡膳食宝塔” 油脂类 奶、豆制品类 动物性食品类 蔬菜水果类 谷物类 25克/天 100克/天（奶或奶制） 50克/天（豆或豆制品） 125-200克/天 400-500克/天（蔬菜） 100-200克/天（水果） 300-500克/天 1、主副食合理搭配：谷类是我国膳食中的主食，富含糖类和蛋白质，是主要的能量来源。肉类、豆类、蔬菜类是副食，富含蛋白质和脂肪。 2、粗细粮合理搭配：大米 和小麦面粉是细粮，大麦、玉米、高粱等是粗粮。一些在大米和面粉中含量较少的营养物质，却在某些粗粮中含量特别高。 3、荤素合理搭配青少年快速的生长发育还需要较多的维生素和无机盐等各种营养物质。 4、三餐合理