5.蘑菇和木耳（教案）六年级上册科学青岛版

13 蘑菇和木耳 教学目标： 1.知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。 2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。 3.从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。 4.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。 教学重难点： 通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。 教学过程： 一、导入新课 课件出示谜语： 小伞一把把， 长在大树下， 不能当伞用， 做菜顶呱呱。（打一植物） 师：谁知道这个谜语中说的是哪种植物？ 生：蘑菇。 师：真聪明，看来你对蘑菇是很了解的，蘑菇是我们生活中比较常见的一种食物，你都在哪里见过蘑菇？你知道的蘑菇种类有哪些？ 生：在菜市场。 生：平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇。 师：你说的这些蘑菇都是我们经常会吃的一些很好吃的蘑菇。还有一种食物跟蘑菇很相似，你们猜一猜是什么？ 师：就是木耳。 今天我们就一起来学习关于蘑菇和木耳的有关知识。 板书课题： 蘑菇和木耳。 二、活动过程 （一）观察蘑菇和木耳。 1.课件出示蘑菇和木耳的图片。 2.学生组内交流对蘑菇和木耳的了解。并把交流到的相关知识写下来或画下来。 3.教师引导学生思考应该从哪些方面观察。可以从蘑菇和木耳的外形、颜色、生活环境等进行观察。 4.学生观察蘑菇和木耳的外形及生长环境。 5.汇报观察结果。 师生总结：蘑菇一般呈伞状，有的是褐色，有的是黄色或灰色，还有的颜色非常绚丽，木耳长得像人的耳朵，一簇一簇的，蘑菇和木耳生活喜欢生活在潮湿通风的环境中。 6. 通过实物观察蘑菇和木耳。 教师拿出课前准备好的蘑菇和木耳，引导学生思考观察时的注意事项： （1） 要注意轻拿轻放。 （2） 要有顺序的进行观察。 （3） 仔细观察蘑菇伞盖下的小褶皱，可以利用工具观察，比如放大镜。 （4） 观察时，为了卫生，要带一次性手套。 （5） 及时填写观察记录单。 学生分组进行观察并记录。 学生以小组为单位汇报自己的观察结果，讨论交流。 师生总结：蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。 （二）认识多种多样的食用菌。 1.课件出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深四杯伞相关的图片或视频资料，让学生观察并描述它们的特征。 学生记录观察结果并全班交流汇报。 2.教师出示其他种类食用菌的图片、视频或实物，引导学