第四单元 第14讲 饮食文化与日常生活-七年级上册劳动综合实践活动

第四单元 第14讲 饮食文化与日常生活 故事分享 身边的垃圾食品 最近一段时间，天气炎热，大家都在寻找解暑神器。有的人喜欢吃冰糕，有的人买了遮 阳帽，有的人买了迷你风扇，而初二的学生宇飞迷上了碳酸饮料，他最喜欢从冰箱里拿出早 已冰镇好的碳酸饮料，拧开瓶盖，“咕咚咕咚地喝最爽了！”宇飞这样形容。 每天放学后，他都会拿着妈妈给的零用钱，买几瓶汽水，带回家放进冰箱，第二天放学直 接畅饮。这样的日子持续了一个月左右，某一天，宇飞突然恶心呕吐，精神欠佳，随后出现了 意识模糊的现象，家里人急忙把他送进医院。经过医生诊断才知道，宇飞得的是糖尿病酮 症、渗透性昏迷，紧急抢救后，宇飞才转危为安。 通过这件事后，宇飞才知道了碳酸饮料的危害，他在查阅大量资料后，才发现，原来像汉 堡包、麻辣烫、烧烤、加工肉类食品（火腿肠等）、方便面等都属于垃圾食品，都应该少吃或 不吃。 你在饮食方面遇到了哪些问题？ 83 七年级上册 你说我说 关于合理的饮食结构你了解多少？请和同学讨论。 什么样的饮食才是 健康的饮食？ 健康的饮食结构需要做到营养均衡：不能 单纯摄人蛋白质或者脂防，还需要补充雅牛素、 糖类、膳食纤维等等。 人体所需的七大 营养素包括哪些？ 人体听需的北大营养素包括 饮食与我们的健康 有多大的关联？ 俗话说“病从凵入”，一H三餐摄取的食物 决定了我们的体质和健康状况：所以饮食和身体 健有很大的关联 中学生应该注意的饮食 问题有哪些？请写下来。 3 84 第四单元 实践活动 活动一：为学校食堂制作菜谱 学校食￥最近在举行改版优化活动，现在问 全校同学征集食谱意见：同学们根据科学饮食原 则制定一口三餐的健球食谱，作品优异者会被食 堂采纳。 真的吗？太好了！·白觉得食堂的饭菜太单 一，现在通过这个活动，我终可以表达白已 的意见了为这个江动点个辣！ 我为食堂写菜谱 主食 蔬菜汤类水果及甜品 早餐： 午餐 晚餐： 85 七年级上册 活动二：饮食科普系列展 饮食是人依健康一个非常重要的环节。它不仅包括一日三餐吃什么，怎么吃，还包括 食物背后有趣的故事，这次举办饮食科普系列展、就是希望年位同学都可以养成科学饮食 的好习惯，对自己的健康负责，为自己的身体负责。 “饮食科普系列展”活动策划书 一、活动时及地点 二、活动意义 二、活动组成 四、活动参与人员 五、活动所需资金 六、活动所需材料 七、活动总结 86 第四单元 知识拓展 中国的八大菜系 中国的菜系分为八大类，分别是川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。 川菜善用麻辣调味，菜式多样，口味醇浓，代表菜为宫保鸡丁、麻婆豆腐。 鲁菜以盐提鲜，以盐壮鲜，口味纯正，代表菜为九转大肠、德州扒鸡。 粤菜清而不淡，嫩而不生，兼容西菜做法，代表菜有白切鸡、梅菜扣肉。 苏菜用料严谨，注重配色，造型讲究，代表菜有松鼠鳜鱼、盐水鸭。 浙菜鲜美滑嫩，脆软清爽，小巧玲珑，代表菜为西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉。 闽菜选料精细，讲究火候，喜用佐料，代表菜有佛跳墙、醉糟鸡。 湘菜油重色浓，讲求实惠，调味酸辣，代表菜为腊味合蒸、剁椒鱼头。 徽菜酥嫩鲜香，烧蒸为主，代表菜为臭鳜鱼、清炖石鸡。 “谁是厨王”争霸赛。 87 七年级上册 课外链接 减肥后的苦恼 看到这个题目，你也许会困惑：为什么减肥后还会产生苦恼呢?下面我们一 起来看看小倩的故事。 进入初中后，小倩越来越在意别人对自己的评价。某一天走在校园的路上， 她听到背后传来一阵笑声，再仔细一听，她的心情瞬间跌落到了谷底。原来那些 人在嘲笑她身材不好，臀宽腰圆。小倩听了又懊恼又愤怒，她决定一定要瘦下 来，让她们刮目相看。 从此之后，小倩踏上了减肥之旅。她只吃一点点水果，从来不吃米饭和面条 之类的主食，她上网查到，健身是减肥最好的方式，所以她在父母的支持下，办了 为期半年的健身游泳一体课程。每天小倩的运动量都很大，但是进食很少，经常 饿得两眼冒金星。小倩看到肚子上的赘肉一点点消失，内心非常欣慰，可是父母 看到这样的小倩却非常心疼，每天晚上，他们都做了丰盛的饭菜，但是小倩从来 没有走近到桌子旁边。 在某一天，小倩发现自己的腿上长出了紫色的斑点，她害怕极了，赶紧把这 个消息告诉了父母。父母意识到问题的严重性，带着小倩去了医院。经过医生 的诊断，小倩得了紫癜，这个病就是减肥害的。医生告诉小倩，我们人体需要各 种各样的营养元素，如果单纯摄取一种，人体就会失衡，不利于身体健康。 小倩听了医生的劝告，决定以后坚持健康饮食，合理饮食。