第5单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用-2022-2023学年八年级全册初二生物【学霸智慧课堂】（人教版）配套课件

八年级全一册 教学课件 生 物 RJ 第五单元　生物圈中的其他生物 第四章　细菌和真菌 第五节　人类对细菌和真菌的利用 课前预学 思维导图 课堂训练 目录 CONTENTS 温馨提示 | 鼠标轻轻一点，内容立即呈现 1．举例说出细菌和真菌在食品制作中的应用。 2．说明食品腐败的原因及保存食品的常用方法。 3．了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4．说出细菌在环境保护中的作用。 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 知识点❶　食品制作 1．细菌、真菌与食品的制作： 食品种类 有关微生物 原理 馒头、面包、酒 曲霉、①________ 曲霉可将淀粉分解为②________；酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖分解为③__________和水，在无氧条件下，把葡萄糖转化成④______并产生二氧化碳 酸奶、泡菜 ⑤________ 在⑥______条件下，把葡萄糖转化成⑦______ 醋 ⑧________ 将酒精转化为醋酸 酱 ⑨______ 分解有机物 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 酒精 乳酸菌 无氧 乳酸 醋酸菌 霉菌 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 知识点❷　食品保存 2．食品腐败的原因：主要是由细菌和真菌在食品中______和______引起的。 3．保存食品的原理：把食品内的细菌和真菌______或______它们的生长和繁殖。 4．保存食品的常用方法： 生长 繁殖 杀死 抑制 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 知识点❸　疾病防治 5．抗生素：由______产生的可以杀死或抑制某些致病______的物质。滥用抗生素的后果：使细菌具有______性。 6．生产转基因药物：利用转基因技术使__________生产胰岛素，用以治疗 ________。 真菌 细菌 抗药 大肠杆菌 糖尿病 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 知识点❹　清洁能源和环境保护 7．沼气池中的甲烷菌在______条件下可以分解有机物，产生可燃烧的清洁能源——沼气(甲烷)。 8．城市污水处理厂利用水中的一些细菌分解________，使污水得到净化。 无氧 有机物 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 1.下列有关细菌和真菌在生产实践中的应用，对应正确的是(　　) A．醋酸菌——酸奶 B．大肠杆菌——沼气 C．霉菌——泡菜 D．酵母菌——馒头 2．在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是(　　) A．食物中有机物的自行分解 B．食物中营养成分的含量较高 C．食物中水分的不断蒸发 D．食物中细菌和真菌的大量繁殖 D D 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 3．许多食品的制作都需要发酵技术。下列食品中不是利用发酵技术生产制作的是(　　) 4．下列食品保存方法不当的是(　　) A．真空保存香肠 B．用防腐剂保存酸奶 C．脱水保存木耳 D．腌制保存鱼类 C B 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 5．浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是(　　) A．没空气，细菌、真菌缺氧死亡 B．没空气，细菌、真菌无法繁殖 C．温度低，营养物质分解慢 D．温度低，细菌、真菌生长繁殖慢 6．在细菌培养基中，发现有一区域没有细菌生长。该区域可能生活着(　　) A．酵母菌 B．甲烷菌 C．大肠杆菌 D．青霉菌 D D 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 7．制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是(　　) A．使泡菜吃起来甜美可口 B．杀灭细菌和真菌 C．为乳酸菌发酵提供原料 D．为酵母菌发酵提供原料 8．将酵母菌加入到生面团中，会产生二氧化碳，如图是二氧化碳产生量与温度的关系，有关说法错误的是(　　) A．二氧化碳是酵母菌分解葡萄糖产生的 B．发面时应将面团放入冰箱，防止杂菌 污染 C．在35～40 ℃时，酵母菌最活跃 D．为缩短发面时间，尽量用温水和面 C B 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 9．下列对生活实例的解释不符的是(　　) A．将蔬菜变成有酸味的泡菜——利用了醋酸菌的发酵作用 B．香菇晒干后保存——通过减少水分抑制微生物生长繁殖 C．产生清洁能源甲烷——利用甲烷菌在无氧时分解有机物 D．泡菜坛口用水密封——防止外界空气进入形成缺氧环境 A 上一页 下一页 返回导航 学霸智慧课堂·生物·八年级全一册(RJ) 10．现有甲、乙、丙三种保存熟牛肉的方法，请