3 变色游戏（同步练习）五年级上册科学冀人版

第一单元 物质的变化 3 变色游戏 班级： 姓名： ( 基础巩固 ) 一、填空题 1. 切开的苹果静置一段时间,切面会变成 。 2. 苹果切面变色是因为苹果中的 和空气中的 发生反应,产生了新物质。 3. 紫甘蓝汁中含有的 与酸反应变成 ,与碱反应变成 。 4. 柠檬汁可以做“隐形墨水”,但需要 使字显现出来。 5. 做多色果冻时,我们需要加入 使紫甘蓝汁凝固。 二、判断题 6. 切开的苹果会变色,但放置一段时间能够自动恢复。( ) 7. 紫甘蓝汁遇到酸性物质会变成绿色。( ) 8. 除柠檬外,大蒜、土豆、葡萄等的汁液都可以做“隐形墨水”。( ) 9. 我们可以根据紫甘蓝汁变色的原理做出天然食用色素。( ) 10. 生活中还有很多变色的现象,例如淀粉遇到碘会变蓝。 ( ) ( 综合演练 ) 三、选择题 11. 下列现象中会产生新物质的是( )。 A. 西瓜榨汁 B. 苹果切面变色 C. 蜡烛遇热熔化 12. 将苹果切开后,下列做法不能防止苹果变色的是( )。 A. 在切面涂上柠檬汁 B. 将切开的苹果放入水中 C. 将苹果用保鲜膜覆盖 D. 将苹果放入冰箱保存 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 13. 下列关于柠檬汁的说法中不正确的是( )。 A. 柠檬汁可以保护苹果切面不变色 B. 柠檬汁可以做隐形墨水 C. 柠檬切面放置一段时间也会变色 D. 柠檬汁遇到紫甘蓝汁会变成红色 14.(多选)制作多色果冻时,紫甘蓝汁的变色原理是( )。 A. 紫甘蓝汁遇到白醋会变成绿色 B. 紫甘蓝汁遇到白醋会变成红色 C. 紫甘蓝汁遇到小苏打溶液会变成绿色 D. 紫甘蓝汁遇到小苏打溶液会变成红色 15. 下列说法中正确的是( )。 A. 水果切面变色时有新物质产生 B. 水果切面变色时没有新物质产生 C. 所有的水果切面都会变色 D. 紫甘蓝汁变色时没有新物质产生 ( 拓展提高 ) 四、实验探究 16. 生活中,我们如何利用天然果蔬制作出不同颜色的美食? 第一单元 物质的变化 3 变色游戏 答案与点拨 1. 褐色 2. 氧化酶 氧气 3. 花色素 红色 绿色 4. 加热 5. 琼脂 6.× 7.× 8.√ 9.√ 10.√ 11.B 12.D 13.C 14.BC 15.A 16. 准备紫甘蓝汁