2022届高三生物一轮复习：酶的相关实验 课件

　酶的相关实验 韦毛毛在3个月的时候检查出乳糖不耐受，乳糖不耐受 是指在摄入大量乳糖后因无法正常代谢乳糖而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。也称乳糖不耐受症。 为什么可以通过检查尿半乳糖就可以判断乳糖是否耐受？ 00 复习引入 情景1：乳糖不耐受 医生建议吃乳糖酶调制乳粉，乳糖酶的本质是什么？你能设计实验验证吗？ 方案一：试剂检测法 方案二：酶解法 情景2：酶本质的验证 为什么要吃乳糖酶，吃蔗糖酶可以吗？ 请你设计实验进行验证。 情景3：酶的专一性 (1)设计思路 常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (2)设计方案 方案一　酶相同，底物不同 实验组1　反应物1＋酶溶液→反应物被分解 实验组2　反应物2＋等量相同酶溶液→反应物不被分解 情景3：酶的专一性 情景3：酶的专一性 方案二　底物相同，酶不同 实验组1　反应物＋酶溶液1→反应物被分解 实验组2　相同反应物＋等量酶溶液2→反应物不被分解 实例 注　若是用淀粉酶和淀粉、蔗糖(两种底物)来探究酶的专一性时，则应用斐林试剂作为检测试剂，不能选用碘液作为检测试剂(碘液不能检测蔗糖是否被水解)。 情景3：酶的专一性 韦毛毛吃了乳糖酶调制乳粉后乳糖不耐受的症状得到缓解，结合你所学知识解释一下，为什么？ 乳糖在人体中不能直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，酶具有催化功能，与无机催化剂相比酶降低化学反应所需活化能的作用更显著。酶具有高效性。 情景4：酶的高效性 怎么验证酶具有高效性？ (1)设计思路 通过将不同类型催化剂(主要是酶与无机催化剂)催化底物的反应速率进行比较，得出结论。 (2)设计方案 实验组：反应物＋酶溶液→反应速率快(反应用时短) 对照组：等量的同一种反应物＋等量无机催化剂→反应速率慢(反应用时长) 情景4：酶的高效性 【典例2】　(2020·湖南雅礼中学调研)某同学设计了以新配制的体积分数为3%的H2O2溶液为反应底物的一组实验，预期实验结果如表所示，请回答下列问题。 组别 1 2 3 4 H2O2 2 mL 2 mL 2 mL / FeCl3溶液 / ？ / / 新鲜的肝         脏研磨液 / / 2滴 2滴 温度 常温 常温 常温 常温 蒸馏水 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 预期实验结果 无明显现象 气泡稍多而小 气泡极多而大 无明显现象 注　表中FeCl3溶液和肝脏研磨液的质量分数为3.5%和20%。 练一练 (1)本实验的对照组是________(填序号)，因变量是________；第2组和第3组比较，实验的自变量是________，第2组中应加入________3.5%的FeCl3溶液。 (2)第1组和第3组比较，可得出的实验结论是___________________________ _____________________________________________________________； 第3组比第2组释放的气泡大且多，从作用机理上说，是因为________________________________________________________________________。 (3)若该同学按照表格完成实验后，发现每个组别的实验现象都不明显，最可能的原因是__________________________________________________，该同学设计第4组实验的目的是___________________________________________________________。 1 过氧化氢的分解速率(或气泡的大小及产生速率)　 催化剂的种类 2滴 (肝脏研磨液中的)过氧化氢酶具有催化作用 　酶降低化学反应活化能的作用更显著 H2O2溶液放置时间过长而分解 排除肝脏研磨液中的其他物质对实验结果的影响 答案　(1)1　过氧化氢的分解速率(或气泡的大小及产生速率)　催化剂的种类　2滴　(2)(肝脏研磨液中的)过氧化氢酶具有催化作用　酶降低化学反应活化能的作用更显著　(3)H2O2溶液放置时间过长而分解　排除肝脏研磨液中的其他物质对实验结果的影响 在买乳糖酶时医生特别嘱咐要用40℃的水冲服，为什么？你能设计实验探究乳糖酶的最适温度和ph是多少吗？ 情景5：酶的最适温度和最适PH (1)设计思路 在一定范围内，设计一系列温度梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适温度的大致范围，再在此范围内减小梯度，进一步进行实验，直至得出最适温度。 (2)设计方案 情景5：酶的最适温度 (1)设计思路 在一定范围内，设计一系列pH梯度实验，其他条件相同且适宜，可得出最适pH的大致范围，再在此范围内缩小梯度，进一步进行实验，直至