2023届高三生物一轮复习:思维导图 蛋白质和核酸（1）

初步加工:内质网 精加工:高尔基体 根本原因:DNA多样性 蛋白质层面 注:环状肽(肽键数目=脱去水分子数目=氨基酸数目) 注:在计算蛋白质相对分子质量时,还要考虑是否存在 特殊变化,如二硫键(—S—S—)的形成,每形成一个 二硫键,脱去两分子H,相对分子质量减少2. 蛋白质和核酸 蛋白质的结构和功能 核酸的种类,结构和功能 组成蛋白质的氨基酸及其种类 蛋白质的合成及其结 构,功能的多样性 元素组成:C H O N等,有的含S Fe等 结构 种类 二肽的形成过程 蛋白质的结构层次 蛋白质结构与 功能的多样性 通式 特点 至少含有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 能在人体内合成 不能在人体内合成 非必需氨基酸(12种) 必需氨基酸(8种,婴儿有9种) 过程名称:脱水缩合 场所:核糖体 二肽和肽键: 肽键结构简式:-CO-NH-或-NH-CO- H2O中的H的来源:一个来自氨基,一个来自羧基 O的来源:羧基 氨基酸-<脱水缩合>-多肽-<盘曲折叠>-蛋白质 1、多肽无生物活性,基因的表达中的翻译阶段合 成的是多肽链。 2、多肽形成具有空间结构的蛋白质的场所有的是 在细胞质基质,有的在内质网上。 结构多样性 功能多样性 数目不同 功能蛋白 种类不同 排列顺序不同 空间结构不同 结构蛋白 催化:绝大多数酶 运输:血红蛋白,载体蛋白 调节:蛋白质类激素,信息传递 和调节(胰岛素,生长激素) 免疫:抗体和淋巴因子 氨基酸层面 构成细胞和生物体的结构(肌肉, 头发等的主要成分是蛋白质) 蛋白质(多肽链) 的相关计算 蛋白质形成过 程的有关计算 ①肽键数目=脱去水分子数目=氨基酸数目-肽链条数 ②蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸 平均相对分子质量-脱去水分子数目×18 ③至少含有游离氨基或羧基数目=肽链条数 游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有 氨基或羧基数目 学科网(北京)股份有限公司 $