第2章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者（分层练)-2022-2023学年高一生物备课无忧（人教版2019必修1）

第2章第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、单选题 1．下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是（   ） A．某些蛋白质能够调节人体的生长发育 B．组成蛋白质的氨基酸是由C、H、O、N、P五种元素构成的 C．蛋白质是由2条或2条以上的多肽链经过盘曲、折叠而形成的 D．毛巾、口罩要经常用开水煮，目的是使病原体蛋白质的肽键发生断裂 2．请判断下列几则广告用语，有几条在科学性上存在明显的错误（    ） ①这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用 ②这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量 ③“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康 ④这种营养品含有人体所需的全部21种必需氨基酸 A．1条 B．2条 C．3条 D．4条 3．催产素和血管舒张素都是一条由9个氨基酸构成的多肽链，但它们的生理功能却不相同，下列不属于其原因的是（   ） A．肽键的结构不同 B．氨基酸的种类不同 C．氨基酸的排列顺序不同 D．多肽链的空间结构不同 4．人的血红蛋白含C、H、O、N、S、Fe六种元素，由两条α链和两条β链组成，在运输O2方面有重要作用。下列有关叙述错误的是（   ） A．S是蛋白质的特征元素，是因为多数氨基酸含有S元素 B．1个血红蛋白分子至少含有4个游离的氨基和4个游离的羧基 C．强烈的理化因素能破坏蛋白质的空间结构，使血红蛋白变性失活 D．血红蛋白的功能与组成血红蛋白的氨基酸种类、数目和排列顺序等有关 5．下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是（    ） A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，这完全取决于构成两者的氨基酸种类 B．由三个不同种类的氨基酸构成的三肽最多有27种 C．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂 D．氨基中元素组成的不同也是影响蛋白质结构多样性的原因 6．下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是（    ） A．鸡蛋煮熟后不会和双缩脲试剂发生紫色反应 B．若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质一定会变性失活 C．蛋白质的功能与氨基酸的种类、数量和排列顺序有密切关系 D．若某种具有催化作用的物质含有C、H、O、N等元素，则该物质一定是蛋白质 7．若组成蛋白质的氨基酸分子的平均相对分子质量为130，则一条由160个氨基酸形成的多肽，其相对分子的质量为（   ） A．17938 B．19423 C．24501 D．28018 8．如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目，下列相关叙述正确的是（   ） A．该蛋白质中含有三条肽链 B．该蛋白质中共有126个肽键 C．该蛋白质的R基上共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 二、综合题 9．评价奶粉营养价值高低的主要标准是必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体的必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，导致营养不良。赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究。请补充并完善他们的实验方案： 材料、用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理：必需氨基酸是动物不能合成、只能从食物中获得的氨基酸。当动物缺乏必需氨基酸时，会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良、体重增加缓慢甚至减轻等现象。 实验步骤： (1)配制食物：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的21种氨基酸，配制成食物A；____________________配制成食物B。 分组：将20只大鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。 (2)饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A，___________________________。 (3)观测：_______________________。 (4)实验结果预测及结论： 实验结果 实验结论 ①若两组大鼠营养状况和体重基本相同 ①__________ ②____________ ②赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 10．下面是某肽链结构示意图，请据图回答： (1)氨基酸的结构通式是_______________。 (2)在合成上图所示的肽链时，共脱下______个水分子。 (3)图中属于R基团是____（填序号）。从上图可推知该肽链含有游离的羧基是_______个，共有氨基酸_________种 (4)该肽链相对分子质量比原来合成该肽链的所有氨基酸的总分子质量共减少________。 一、单选题 1．1965年，中国科学家们通力合作，终于在世界上第一次用人工方法合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，结晶牛胰岛素含有A，B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，结晶牛胰