3.3.1《把酒话乙醇》教学设计2021-2022学年下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册

3.3.1《把酒话乙醇》教学设计 教学目标： 1．知道乙醇的物理性质 2．认识乙醇的分子结构及主要用途 3．掌握乙醇的主要化学性质 4. 体会发生化学变化时乙醇分子中化学键的断裂情况 教学重点：乙醇的化学性质 教学难点：化学性质与分子结构的关系 教学过程： 【师】酒与诗词的关系源与流长，“明月几时有? 把酒问青天”“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”翻阅中国诗歌史的章章节节，随时都能闻到扑鼻的酒香。同学们知道，酒的主要成分是什么吗？ 【生】乙醇 【师】我们这节课就来把酒话乙醇 【师】这是本课的学习目标 1．知道乙醇的物理性质 2．认识乙醇的分子结构及主要用途 3．掌握乙醇的主要化学性质 4. 体会发生化学变化时乙醇分子中化学键的断裂情况 【师】同学们，经酿造而得的酒，乙醇含量比较低，经过蒸馏可以得到浓度较高的乙醇溶液，最高可以得到无水乙醇。下面请阅读李时珍在本草纲目中的记载，观察面前放置的无水乙醇试剂，结合你的课前预习和生活经验，完善乙醇的物理性质。请一组同学派一位代表汇报，乙醇的物理性质有哪些？除此之外，乙醇的沸点为78.5°C，低于水的沸点。 【师】问题二，燃烧分析法是测定有机物中碳和氢质量分数的常用方法。哪个小组的同学能给我们分享你在确定乙醇的分子组成时的分析思路？同学预习地非常充分，其他小组的同学是否同意他的分析过程和结论？在研究有机物时，确定分子结构是非常重要的环节。我们已经有了乙醇的分子式，那乙醇的分子结构是什么样的呢？ 【师】下面请同学们结合 C、H、O三种原子的成键规律，思考乙醇可能存在几种结构，并利用球棍模型拼出乙醇可能的结构式，计时 1分钟。我看到大部分小组都已经拼出这两种结构，我们观察这两种结构，第一种，氧原子和氢原子直接相连；第二种，氧原子和碳原子直接相连那么哪一种才是乙醇的结构呢？实践出真知，让我们通过实验来验证吧。 【师】金属钠被保存在煤油中，说明煤油不与金属钠反应，煤油的主要成分是烃类，进而说明 C-H键不易断裂，根据钠与水反应，水中含有 O-H键，说明 O-H键容易断裂那么乙醇和钠会发生反应吗？请同学们认真观察老师的演示实验首先用镊子夹取存放在煤油中的钠，事先已切成了绿豆粒大小，用滤纸吸干表面的煤油，放进盛有无水乙醇的试管中。同学们看，试管中发生了什么变化？ 【师】我们通过一个小动画从微观视角领略这