1.2.1探究实践：模拟生物体维持pH的稳定教案2021-2022学年高二上学期生物人教版选择性必修1

第1章 人体的内环境与稳态 2.1探究实践：模拟生物体维持pH的稳定 教学设计 一、教学目标的确定 通过模拟生物体维持pH的稳定实验，训练实验设计及实验结果分析与讨论的能力。 二、教学重难点 1、教学重点 （1）了解实验原理，从化学角度理解缓冲对的组成及作用原理。 （2）实验结果分析与讨论。 2、教学难点 （1）了解实验原理，从化学角度理解缓冲对的组成及作用原理。 （2）实验结果分析与讨论。 三、教学准备： · 从市场购买新鲜鸡蛋、土豆、鸡肝（或者猪肝）等，可以准备两种或两种以上的生物材料，比较不同生物材料的缓冲能力和范围。肝可以冷冻后再化冻使用，更易研磨。鸡蛋清、土豆匀浆、肝匀浆可以现用现取，也可以置于密闭塑料容器中冻存冰箱。鸡蛋清使用前加入4倍体积的自来水混匀。肝去除脂肪和结缔组织、称重后切块放入料理机，加入4倍质量的自来水后充分研磨，用3~4层纱布过滤一遍。土豆去皮后切块，将一定质量的土豆块放入料理机，分批加入4倍质量的自来水打成匀浆，用3~4层纱布过滤一遍。土豆研磨液容易氧化成褐色，但不影响实验结果。若要进行多次重复实验，应保证每一批实验所用的材料相同。 · 教师提前打印好记录实验结果的表格并分发给每一组的学生。（表格见课件） 四、教学步骤 教师：通过学习，我们知道内环境是沟通细胞与外界环境的纽带，它的理化性质受到来自细胞和外界环境两方面的影响。以pH为例，细胞代谢会产生许多酸性物质，如碳酸等，人和动物的组织细胞在无氧呼吸时产生乳酸，人和动物吃的食物中也常常会含有酸性或碱性物质，这些酸性或碱性物质进入内环境，会使pH发生偏移，但内环境pH的改变会影响酶的活性，从面影响机体正常的新陈代谢，但是，生物材料和自来水在加入酸或碱后pH的变化会相同吗？要了解这个问题，我们需要通过实验来比较一下，下面请同学们阅读教材P7上的实验：模拟生物体维持pH的稳定。要求大家通过阅读了解此次实验的目的要求、材料用具和方法步骤，尤其要关注实验过程中的注意事项。 （学生阅读教材） （学生阅读教材） 提问：此次实验的目的有几个？分别是什么？ 学生：实验的目的有两个：一个是比较自来水，缓冲液和生物材料在加入酸或碱后pH的变化：另一个是根据实验结果推测生物体是如何维持pH稳定的。 提问：此次实验用到哪几种实验材料，哪几种实验试剂？ 学生：4种实验材料：自来水、磷酸盐缓冲液和两种生物材料：2