1.4 生命活动的承担者蛋白质-备战2023年高考生物一轮复习全考点精讲课件（通用版）

第4讲 蛋白质是生命活动的主要承担者 Copyright © 2023 liqionghua 版权申明：本课件为著作人原创作品，未经著作人授权不得擅自抄袭转载摘编或用于商业用途 喜欢的话可以关注微信公众号：小沫教你学高中生物 蛋白质的相关计算与分析 蛋白质的结构和功能 01 02 蛋白质的结构和功能 01 组成 元素 C、H、O、N、（S、Fe） 氨基酸 种类： 通式： C H C H2N OH O R 特点： 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成 基本单位： 形成 导致 21种 至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 核糖体 蛋白质的结构和功能 01 蛋白质的结构和功能 01 任务1：观察氨基酸的分子结构，概括氨基酸结构通式 蛋白质的结构和功能 01 对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性 SeH 蛋白质的基本单位——氨基酸 氨基酸的结构通式 酸 氨基 C H H H H COOH NH2 H R 1.1 7 人体细胞 合成（ 种） ①元素组成：主要是 ，有的还 等 人体细胞 合成，必须从 中获取（ 种） ②基本单位： （自然界约有 种） C、H、O、N S 氨基酸 21 能够 13 不能 外界环境 8 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 标志元素 小结1： 蛋白质的基本单位——氨基酸 1.1 8 氨基酸 肽链 氨基酸脱水缩合形成肽链 氨基酸是如何组成蛋白质的？ R1 C H H2N C OH O COOH R2 COOH H N C H H NH2 脱水缩合 R2 COOH H N C H R1 C H H2N C O H2O ＋ 肽键 二肽 R3 COOH H N C H H H2O ＋ 肽键 R2 H N C H R1 C H H2N C O C—OH O = 二肽 三肽 = R2 C H N C H R1 C H H2N C O R3 COOH H N C H O 肽键 肽键 多肽链经过盘曲折叠就构成了蛋白质分子 脱水缩合 脱水缩合反应 ①场所： 核糖体 ②脱去的水中的H来自 ，O来自 。 氨基和羧基 羧基 ③肽键： 小结2： 是连接两个氨基酸分子之间的化学键，是一个氨基酸的 和另一个氨基酸 脱去一分子水形成的，处在C－N之间，它是形成多肽链的重要的键。 羧基 氨基 1.2 三个不同种氨基酸可形成多少种三肽？ —COOH —COOH H2N— H2N— 体内20种常见氨基酸，能形成多少种三肽？ 若20种氨基酸组成含1000个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？ 203 201000 肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序千变万化 排序：A33=6 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 肽链中的氨基酸间形成氢键， 使肽链盘曲、折叠，形成具 有一定空间结构的蛋白质分子。 甘氨酸 脯氨酸 羟脯氨酸 纤长 肽链盘曲折叠形成具有空间结构的蛋白质 特定的R基（巯基—SH）间形成二硫键等，将多条肽链结合起来 纤长 强韧 蛋白质的结构多样性 结构多样性 功能多样性 决定 α-螺旋 β-折叠 氨基酸______ 氨基酸______ 氨基酸__________ 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 功能蛋白 结构蛋白 (组成细胞和生物体) ________ (蛋白质类激素) ________ (大多数酶) ________ (载体蛋白) ________ (抗体) 种类 数目 排列顺序 调节 催化 运输 免疫 蛋白质多样性 根本原因： 基因多样性 ________ (糖蛋白) 识别 1.3 蛋白质的功能 多样 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 任务2：阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能 1.4 17 肌肉的收缩与舒张是靠肌细胞中由细丝状蛋白质组成的肌丝间的滑动实现的。 ①结构蛋白 蛋白质的功能 1.4 18 脊椎动物红细胞和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在运输氧气以其特定的空间结构及其动态变化为基础。 ②运输功能 蛋白质的功能 1.4 19 酶与底物特异性结合，专一地催化某反应。 ③催化功能 蛋白质的功能 1.4 20 细胞间传递信息的调节蛋白（胰岛素），通过蛋白质间的特异性结合，实现信息的