周测10 羧酸、氨基酸、蛋白质-2021-2022学年高二化学周测卷（鲁科版2019选择性必修3）

羧酸、氨基酸、蛋白质检测 时间 90分钟 一、选择题：每小题只有一个选项符合题意，共20分 1．(2021全国高二课时练习)利用蛋白质的变性可以为我们日常生活和医疗卫生服务。下列实例与蛋白质变性无关的是( ) A．利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒 B．将鸡蛋蒸煮后食用 C．给重金属中毒的病人服用蛋白质 D．胃蛋白酶帮助人体消化食物 【答案】　D 【解析】　A项，高温、紫外线能使蛋白质变性，A不符合；B项，加热能使蛋白质变性，B不符合；C项，重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，服用蛋白质，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒，C不符合；D项，胃蛋白酶帮助人体消化食物不是蛋白质的变性，D符合。 2．(2020·上海模拟)某甲酸溶液中可能含有少量甲醛，用下列方法可以证明的是(　　) A．加入新制的Cu(OH)2悬浊液加热，有红色沉淀产生，则含甲醛 B．能发生银镜反应，则含甲醛 C．先将试液充分进行酯化反应，收集生成物进行银镜反应，若有银镜产生，则含甲醛 D．将该溶液与足量NaOH溶液混合后蒸馏，若其蒸馏产物可发生银镜反应，则含甲醛 【答案】　D 【解析】 甲酸和甲醛都含有醛基，直接加入新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液不能检验是否含有甲醛，A、B项错误；若试液先发生酯化反应，生成的甲酸某酯中仍含醛基，且酯化反应为可逆反应，加入新制氢氧化铜悬浊液或银氨溶液不能检验是否含有甲醛，C项错误；先加入足量NaOH溶液，甲酸与氢氧化钠溶液反应生成难挥发的甲酸钠，然后蒸馏，可得到甲醛，再用银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液检验，则D正确。 3．下列关于的说法错误的是( ) A．可以发生消去反应生成碳碳双键 B．可以脱水形成多肽 C．可以脱水形成环状酯 D．1 mol该有机物最多可与3 molNaOH反应 【答案】　D 【解析】　A项， 该在有机物含有羟基，且与羟基相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子，可以发生消去反应生成碳碳双键，A正确；B项，该有机物的羧基与氨基之间可以脱水形成多肽，B正确；C项，酚羟基和羧基能与NaOH反应，而醇羟基不能与NaOH反应，故1 mol该有机物最多可与2 molNaOH反应，D错误。 4．结构为的有机物可以通过不同的反应得到下列四种物质： 生成这四种有机物的反应类型依次为(　　) A．取代、消去、酯化、加成 B．取代、消去、加聚、取代 C．酯化、取代、缩聚、取代 D．酯化、消去、氧化、取代 【答案】　D 【解析】 中含—COOH和—OH，发生分子内酯化反应生成①，该反应属于酯化反应，也属于取代反应；发生—OH的消去反应生成②，该反应为消去反应；—OH发生氧化反应生成—CHO，该反应类型为氧化反应；—OH与浓HBr发生取代反应生成④，该反应类型为取代反应，故D项正确。 5.(2021·江苏省如皋市高三教学质量调研)下列制取乙酸乙酯的实验能达到实验目的的是(　　) A.图甲：混合乙醇与浓硫酸 B.图乙：制取乙酸乙酯 C.图丙：分离乙酸乙酯和水层 D.图丁：分离乙酸乙酯和乙醇 【答案】　C 【解析】　混合乙醇和浓硫酸时必须将浓硫酸慢慢注入乙醇中,并用玻璃棒不断搅拌,A项错误；制取乙酸乙酯时不能用饱和氢氧化钠溶液收集生成的乙酸乙酯,必须用饱和碳酸钠溶液,且导管不应伸入液面下,B项错误；乙酸乙酯和水不互溶,可以利用分液漏斗进行分离,且操作正确,C项正确；分馏时温度计应置于蒸馏烧瓶支管口处,且分离乙酸乙酯和乙醇时可将其加入饱和碳酸钠溶液后分液,D项错误。 6．(2021全国高二课时练习)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法错误的是( ) A．色氨酸与褪黑素均可使酸性KMnO4溶液褪色 B．褪黑素的结构中含有酰胺键，可发生水解反应 C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应 D．色氨酸与褪黑素都属于氨基酸 【答案】　D 【解析】　A项，色氨酸中含有氨基、碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，褪色素中的碳碳双键能使酸性KMnO4溶液褪色，A正确；B项，褪色素中含有酰胺键可发生水解反应，故B正确；C项，色氨酸中含有羧基和氨基，可在一定条件下发生缩聚反应，故C正确；D项，氨基酸分子中含有氨基和羧基，而褪色素中不含有氨基和羧基，不属于氨基酸，故D错误。 7．(2021·广东肇庆市高三三模)我国中草药文化源远流长，从某中草药中提取的有机物具有较好的治疗癌症的作用，该有机物的结构如图所示。下列说法中错误的是(　　)。 A．分子式为C13H12O6 B．该有机物结构中含有4种官能团 C．该有机物可以使酸性KMnO4溶液褪色