第1章 第1节 认识有机化学（word教参）-【优化探究】2021-2022学年新教材高中化学选择性必修3配套教参（鲁科版）

　　　　　　　　　　　　第1节　认识有机化学 课程目标 素养目标 1.了解有机化学的含义及其研究范围，知道有机化学的发展及其应用前景。 2．理解有机化合物的一般特点及其与无机物的区别与联系。 3．知道烷烃的命名。 4．认识官能团的种类[碳碳双键、碳碳三键、羟基、氨基、卤素原子(碳卤键)、醛基、酮羰基、羧基、酯基、酰胺基和醚键]，从官能团的视角认识有机化合物的分类。 1.证据推理与模型认知：通过模型拼插或动画模拟建立对有机化合物分子结构的直观认识，利用物质结构的有关理论帮助学生理解有机化合物分子结构的特点，体会碳原子结构特征对其成键特征和分子空间结构的决定作用。 2．宏观辨识与微观探析：将性质作为有机化合物结构教学的切入点和落脚点，关注结构与性质的关联。通过对有机化合物化学性质的分析解释活动，引导学生体会官能团、碳原子的饱和性和化学键的极性对有机化合物性质的决定作用；结合典型实例认识有机化合物分子中基团间存在相互影响，并适当开展基于结构分析预测性质和反应的学习活动。 授课提示：对应学生用书第1页 知识点一　有机化学的发展 1．有机化学 (1)定义：有机化学就是以有机化合物为研究对象的学科。 (2)研究范围：包括有机化合物的来源、结构、性质、合成、应用以及有关理论和方法等。 2．有机化学的发展 (1)萌发和形成阶段。(在横线上填写对应的科学家的名字) 无意识、经验性利用有机化合物(17世纪)——《百草经》，周朝“酰人”“染人” 大量提取有机化合物(18世纪)——瑞典：舍勒 提出“有机化学”和“有机化合物”概念(19世纪初)——瑞典：贝采里乌斯 首次合成有机化合物(1828年)——维勒：首次合成尿素 李比希：有机化学定量分析(1830年) 系统研究“有机化学”(1848～1874年) (2)发展和走向辉煌时期。 [牛刀小试] 1．1828年，德国化学家用无机化合物合成了第一种有机化合物，由此突破了无机物和有机化合物之间的界限，开创了有机合成的新时代。人类利用无机物合成的第一种有机化合物是(　　) A．蛋白质　　　　　　　 B．甲烷 C．尿素 D．醋酸 答案：C 2．下列说法中不正确的是(　　) A．有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学 B．凡是自然界存在的或不存在的有机物都能运用化学方法将它们合成出来 C．迄今为止，人类发现和合成的有机物已超过3 000万种 D．有机物参与的反应，都比较复杂，速率较慢且常伴有副反应 解析：有机物参与的反应，大多比较复杂、速率较慢且伴有副反应，但有些有机物参与的化学反应速率较快，如甲烷在空气中燃烧等。 答案：D 知识点二　有机化合物的分类 1．有机化合物的三种分类方法 (1)根据组成中是否有碳、氢以外的元素，分为烃和烃的衍生物。 (2)根据分子中碳骨架的形状，分为链状有机化合物和环状有机化合物。 (3)根据分子含有的特殊原子或原子团(官能团)，可分为烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、醚、酚、醛、酮、羧酸、酯、胺和酰胺等。 2．官能团的名称和结构 (1)官能团的概念：有机化合物中，决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团。 (2)常见有机物的官能团。 写出下列有机化合物的官能团的名称及结构简式： 官能团名称 官能团的结构简式 代表物质 碳碳双键 乙烯 碳碳三键 —C≡C— 乙炔 卤素原子 (碳卤键) －X(X代表：F、Cl、Br、I) 一氯甲烷 (醇)羟基 —OH 乙醇 (酚)羟基 —OH 苯酚 醛基 —CHO 乙醛 酮羰基 丙酮 羧基 —COOH 乙酸 酯基 乙酸乙酯 氨基 —NH2 甘氨酸 醚键 乙醚 酰胺基 乙酰胺 3.同系物的概念 (1)同系列：是指分子结构相似，组成上彼此相差一个或若干个CH2的一系列有机化合物。 (2)同系物：同系列中的各化合物互称同系物。 4．同系物的结构特点 (1)具有相同种类和数目的官能团，如羧酸都含有—COOH，醛类都含有—CHO。 (2)具有相同的通式，如烷烃的通式为CnH2n＋2(n≥1)，分子中只有一个碳碳双键的烯烃的通式为CnH2n(n≥2)。 [牛刀小试] 3．下列有机物属于脂肪烃的是(　　) 答案：B 4．下列有机物中，含有两种官能团的是(　　) 解析：A项中的官能团是氯原子(碳氯键)；B项中的官能团是酯基；C项中的官能团是碳碳双键和溴原子；D项中的官能团是硝基。 答案：C 知识点三　烃的分类和有机化合物的命名 1．烃的分类 烃 2．烷烃的命名 (1)习惯命名法。 ①当碳原子数在10以内时，用天干表示。如：5个碳原子的烷烃称为戊烷。 ②当碳原子数大于10时，用中文数字表示。如11个碳原子的烷烃称为十一烷。 ③为了区分同分异构