1.1微生物的培养需要适宜条件 课件-2021-2022学年高二下学期生物浙科版选择性必修3

♣微生物概述 微生物的概念： _________________________的统称。 包括_______________________________等。 本章中提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌。 难以用肉眼观察的微小生物 细菌、真菌、病毒及一些原生生物 禽流感病毒 SARS病毒 第一节 微生物的培养需要适宜条件 大型真菌 19世纪中期，法国酿酒业曾一度遭到毁灭性打击，葡萄酒出现了变酸变味的怪事... [法国]巴斯德发现，导致生产失败的根源在于发酵物中混入了微生物。 细菌、真菌、病毒、原生动物等 由于制作工艺并不复杂，一些人会在家里自制酸奶，但成功率低，食用后导致肠胃不适的事件屡见不鲜。 原因分析： 制作过程中有杂菌混入 怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物？ 制作工具和原料灭菌 接种纯的菌种 控制发酵条件 避免杂菌进入 微生物的基本培养技术 ♣实验室培养微生物条件 1）提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 ——培养基的配制 2）确保其它微生物无法混入 ——无菌技术 高压蒸汽灭菌 固体培养基 3）将需要的微生物分离出来 ——微生物的纯培养 微生物在其表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。 人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。 3.培养基分类： 固体培养基 液体培养基 （分离、计数、鉴定、保藏菌种等） （扩大培养、工业生产） 2.培养基作用： 用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累代谢物。 长有酵母菌菌落的固体培养基 液体培养基 1.培养基概念： 是否含凝固剂 （如琼脂） 无 有 注：琼脂仅作为凝固剂不为微生物生长提供能量和碳源。98 ℃以上熔化，44 ℃以下凝固。 （ ①提供微生物所需各种营养 ②异养微生物的能源） 一、培养基为目标微生物提供适宜的生长环境 根据物理特性分为液体培养基和固体培养基 液体培养基：常用于大规模快速繁殖某种微生物。 固体培养基：包括“平板” 和“斜面”。 “平板” 可用于分离、鉴定、活菌计数 “斜面”常用于菌种保存 什么作用？ 选择培养基：将某种类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。 怎样选择出抗氨苄青霉素能力的细菌? 通用型培养基 所有的细菌都能生长 培养基中加氨苄青霉素 没有抗氨苄青霉素能力的菌落被淘汰 培养基+氨苄青霉素 具有抗氨苄青霉素能力的菌落 【易错】病毒为非细胞结构生