第八章食品中的有机物知识点—2021-2022学年九年级化学沪教版（全国）下册

第八章知识点 第一部分：归纳整理 1、人体需要的六大类营养素： 、 、 、 、 和 。其中可以为人体活动提供能量的是 。 2、大米、面粉的主要成分是 ，食用油中含有 ，鱼、肉、牛奶中含有丰富的 ，青菜、水果中含有 ，青菜中还含有 。 这些营养素都属于 。（填有机物或无机物） 3、 、 、 都属于糖类，也称为 。 4、低血糖是的人出现疲倦、昏迷、休克等症状时，应尽快补充 。 5、检验马铃薯中含有淀粉应滴加 ，现象时 。 6、乙醇，俗称 ，化学式 ，其燃烧的化学方程式为 7、油脂和淀粉的组成元素 ，都只含有 、 、 三种元素。 8、在人体的 、 、 、 中都含有蛋白质。其组成元素不仅含有 、 、 ，还含有 、 等元素。蛋白质是由不同 的 结合而成的有机高分子化合物。 9、蛋白质的特性： ①盐溶液能使蛋白质的溶解性变 ；该性质属于 性质。（填化学或物理，下同） ②蛋白质在 或遇到 、 、 等化学物质时，会发生化学变化，失去原有的生理功能。（即变性），该性质属于 性质。 ③蛋白质灼烧时会产生 的气味。 10、最简单的有机物是 ，其燃烧的化学方程式为 。 11、绿色植物通过 消耗二氧化碳，反应的化学方程式 。 12、葡萄糖在人体内最终代