第8章 第2节 食物的消化和营养物质的吸收-2021-2022学年北师大版七年级生物下册课件

活动：探究唾液对淀粉的消化作用 【实验目的】 ⒈设计并实施探究唾液对淀粉消化作用的实验方案; ⒉理解食物消化的含义。 【实验原理】 使碘变蓝是淀粉的特性，如果加碘变蓝，说明有淀粉，不变蓝说明没有淀粉。 【材料用具】 淀粉液、碘液、清水、烧杯、滴管、试管等。 （1）制备唾液 漱口后，略张开口，舌尖抵在上颌门齿 的下方，约3分钟后，将下唇搁在小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。 [方法和步骤] （2）取两个试管，分别编为1和2，然后各注入2毫升淀粉溶液。之后，向1试管里滴入唾液2毫升，向2试管里滴入清水2毫升。震荡这两个试管。 （3）同时把两个试管放在盛有37℃温水的烧杯里恒温。约10分钟后，同时取出这两个试管，冷却。 （4）向冷却后的这两个试管里各滴入两滴碘液。观察各试管颜色的变化。 【观察并记录】 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 对照组 （ ）+（ ） 【实验结果】 现象 材料 淀粉检验（滴加碘液） 结论 实验前 预期结果 实验后 实验组 淀粉液+唾液 淀粉液颜色 不变蓝 不变蓝 淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麦芽糖 对照组 淀粉液+清水 淀粉液颜色 变蓝 变蓝 【分析及结论】 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________。 ⑵得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：__________________________的结果。 实验组 唾液中唾液淀粉酶作用 【交流反思】 ⑴对照组的实验材料、实验条件与实验组有什么不同？ ⑵口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ $ 第2节 食物的消化和营养物质 的吸收 1.能描述消化系统的组成。 2.能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程，能说明小肠与吸收功能相适应的特点。 2 探究主题一 消化系统的组成 消化系统的组成 口腔 淀粉开始被消化 食道 咽 胃 蛋白质开始被消化 小肠 脂肪开始被消化 大肠 消化管 唾液腺 分泌唾液 唾液淀粉酶 肝脏 1.最大的消化腺2.分泌胆汁 3.胆汁中不含消化酶，可初步乳化脂肪 胃腺 分泌胃液 含胃蛋白酶 胰 分泌胰液， 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 肠腺 分泌肠液， 含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶 消化腺 含有肠液、胰液和胆汁 肛门 消化管 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食管 功能： 容纳、磨碎、搅拌、运输、吸收 消化腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 功能： 分泌消化液 消化食物 唾液腺分泌的唾液可初步消化淀粉 腮腺 颌下腺 舌下腺 唾液腺 胰腺 位于腹腔中的四大消化腺位置示意图 （内有胃腺） （内有肠腺） 分泌胃液可初步消化蛋白质 胃腺 肝脏分泌胆汁可乳化脂肪 胆囊 肝脏 胰腺 分泌胰液消化食物 肠腺 分泌肠液消化食物 消化系统的组成 功能：消化和吸收 演示实验 什么是消化？食物为什么要经过消化？ 碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内） 淀粉不能通过透析袋进入水溶液中 食物的消化与吸收 葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中 透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内） 透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内） 糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素 细胞 小分子有机物 细胞 大分子物质 （糖类、蛋白质、脂肪） 消化液中的酶 小分子物质 （葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸） 消化酶的作用示意图 酶 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 葡萄糖 酶 消化系统 一、什么是消化 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 1.物理消化：大小、形状 2.化学消化：大分子 → 小分子 二、消化系统 食物的消化是通过消化系统来完成的。 = + 消化道 消化腺 活动 探究唾液对淀粉的消化作用 【活动目标】 ⒈设计并实施探究馒头在口腔中变化的实验方案。 ⒉理解食物消化的含义。 【活动准备】 馒头、碘液、蒸馏水、小烧杯、量筒、试管等。 馒头的处理方式是怎样的？ 2、4放入 等量唾液 1、3放入清水 1 2 3 4 恒温水浴 实验现象 1 2 3 4 清水 唾液 清水 唾液 分析现象及结论 ⑴现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵得出结论: 2、4 4 唾液对淀粉有消化作用 食物消化从哪开始呢？ 探究主题