4.2.1 食物中的营养物质-【乐学课堂】2021-2022学年七年级生物下学期同步精品课件（人教版）

人教版七年级下册第四单元生物圈中的人——第二章人体的营养 第一节 食物中的营养物质 更多模板请关注：https://haosc..com 1 学 习 目 标 1. 说出人体所需的六大类营养物质。 2. 能举例说出糖类、脂肪、蛋白质 的作用和来源。 3.了解无机盐和维生素缺乏的症状。 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力 ，为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。 航天员的食物至少需要哪些成分？为什么需要这些成分？ 红烧肉 美味蛋糕 青菜 牛肉面 饺子 讨论： 1.不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。不同的食物所含有的营养物质不完全相同。 2.细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？ 食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。 食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 一、糖类、脂肪和蛋白质的作用 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要的有机物，并且能为生命活动提供能量。 11 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液。 人体生命活动所需要的能量，主要是糖类提供的。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。 染色体 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源。 蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 【探究】测定某种食物中的能量 一、提出问题： 相同质量的花生仁和核桃仁哪个含能量多？(一定质量的花生种子中含有多少能量？) 二、作出假设： ①花生种子中含有能量。 ②通过实际测量得出结论，不必作出假设。 ③相同质量的花生仁比核桃仁含能量多（或相同质量的核桃仁比花生仁含能量多）。 【探究】测定某种食物中的能量 【提示】 1. 可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。 2. 选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。 3. 1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。 三、制订计划： 1、取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水。再将它固定再铁架台上。 2、在锥形瓶里放入一只温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要走接触 锥形瓶的瓶底）。 3、安装好