3.1 醇酚 （第1课时 醇）-2021-2022学年高二化学同步教学精品课件（人教版选修5）

《周礼》中记载，我国周朝就有酿酒和制醋作坊。 酒（主要成分乙醇，C2H5OH）、醋（主要成分乙酸，CH3COOH），柠檬酸、苹果酸等，从元素组成上看，都有C、H、O等元素。 从结构上说，这些有机物可看作是烃分子中的氢原子被含氧原子的原子团取代而衍生出的物质，被称为烃的含氧衍生物。 烃的含氧衍生物种类繁多，可分为：醇、酚、醛、羧酸和酯。 组织建设 第一节　醇 酚 （第1课时 醇） 第三章 烃和烃的含氧衍生物 羟基（－OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（－OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH2OH OH CH3 酚 ① ③ ④ ⑤ 醇与酚的区别 ② CH3CHCH3 OH 醇 羟基（－OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 2、官能团 名称：羟基 符号：－OH 一、醇 1、概念 6 3、分类 （1）按分子中羟基的数目分： 一元醇 二元醇 多元醇 CH2＝CHCH2－OH 一元醇 多元醇 饱和一元醇 (R-OH) 不饱和一元醇: 醇 通式：CnH2n+1OH (n≥1) CH2－OH CH2－OH CH2－OH CH－OH CH2－OH 乙二醇 丙三醇 （2）按烃基是否饱和分： （3）按烃基的种类分： 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 （4） 按与羟基相接的碳原子的级数分： CH3CH2OH CH3CHCH3 OH C(CH3)3－OH 伯醇 RCH2OH 仲醇 R2CHOH 叔醇 R3COH 1º醇(伯醇) 2º醇(仲醇) 3º醇(叔醇) 3、分类 　　1．甲醇(CH3OH)又称木精或木醇，是无色、透明有刺激性气味的气体，能与水以任意比互溶，有毒，饮用10mL能使眼睛失明，饮用更多，就有致人死亡的危险。 　　2．乙二醇( )和丙三醇( ) 都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。 3.乙二醇主要用来生产聚酯纤维，乙二醇的水溶液（体积分数60%）的凝固点很低，可达-49℃，能用作汽车发动机的抗冻剂。 4.丙三醇俗称甘油，吸湿性强，有护肤作用，可以做化妆品，也是重要的化工原料，硝化甘油主要用做炸药。 【重要的醇简介】 【资料卡片】醇的命名 （2）编号： （1）选主链： （3）写名称： 选含C－OH的最长碳链为主链，称某醇 从离C－OH最近的一端起编号 取代基位置－取代基名称－羟基位置－母体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用“二”、“三”等表示。） CH2OH 苯甲醇（苄醇） CH2OH CH2OH CHOH 1,2,3-丙三醇 （或甘油、丙三醇） CH3CHCH3 OH 2-丙醇 ②CH3CH2CHOHCH3 ③CH3CH(CH3)C(CH3)OHCH2CH3 【小试牛刀】写出下列醇的名称 ①CH3CH(CH3)CH2OH 2－甲基－1－丙醇 2－丁醇 2，3－二甲基－3－戊醇 ④CH3CH(CH3)CH2CH2CH(C2H5)CH2OH ⑤CH3CH2CH(CH2OH)2 5-甲基-2-乙基-1-己醇 2-乙基-1,3-丙二醇 4、醇的同分异构体 CH3CH2CH2CH2OH 醇类异构体　　 CH3OCH2CH2CH3 CH3CH2OCH2CH3 官能团种类异构、碳链异构、官能团位置异构 （以饱和一元醇C4H10O为例） CH3OCHCH3 　 　　 CH3 CH3CHCH2OH CH3 CH3CHCH2CH3 　 　 OH CH3—C—CH3 OH CH3 醇与醚互为同分异构 5、醇的物理性质 P49 表3-1烷烃与醇的沸点比较 名称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲醇 CH3OH 32 64.7 乙烷 CH3CH3 30 -88.6 乙醇 CH3CH2OH 46 78.5 丙烷 CH3CH2CH3 44 -42.1 丙醇 CH3CH2CH2OH 60 97.2 丁烷 CH3CH2CH2CH3 58 -0.5 【结论】相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。 【原因】由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 醇分子间形成氢键 R R