9 食物与营养-四年级下册科学【东方作业】同步辅导与作业(教科版)

【精品】2021~2022四年级下册科学同步辅导及作业 教科版 9 食物与营养 辅导模块 一、一天的食物 食物是我们生长发育的必需品，它为我们提供必要的营养物质。 我们可以把食物按照不同的标准分成不同的类别，通过分类我们可以更好的研究食物。 按照生活习惯，我们可以把食物分为粮食、蔬菜、水果、肉类、奶类、蛋类、水产品、调味品。 根据食物的来源，我们可以把食物分为植物类食物和动物类食物。 鱼、肉 、牛奶、鸡蛋是动物类食物，粮食、蔬菜、水果是植物类食物 还可以按照生食、熟食来分，可分为生吃的、熟吃的，生熟都可吃的。 也可以按照主食、副食来分。 米饭、面条、馒头是主食，蔬菜、水果、点心是副食。 二、食物中的营养   人体所需要的营养是从食物中得到的。人体的生命活动需要多种营养的支持。 食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。   蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。   糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。   没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。   搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。   检测淀粉可以用滴碘酒的方法。如果滴上碘酒，食物变成蓝色，说明该食物中含有较多的淀粉。   检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍的方法。如果食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻更透明，说明该食物中含有较多的脂肪。   检测蛋白质可以用燃烧闻气味的方法。 蛋白质 蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。有了蛋白质，才能保证人的生长和发育。缺乏蛋白质会导致营养不良，身体逐渐消瘦，儿童则体重增长缓慢。肉、鱼、蛋、豆类含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育十分重要。 糖类和脂肪 我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力维持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨西瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜子等硬果都含有丰富的脂肪。 维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质 作业模块 ※课内同步作业※ 1 一、判断题。 1.记录一天中吃的食物时，“炒三丝”即为一种食物。（   ） 2.给食物分类会方便我们对食物的研究。（   ） 3.按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类。（   ） 4.小麦、水稻、玉米、大豆等属于植物类食物。（    ） 5.根据食物来源分类中的动物类食物就是指肉类食物。（    ） 二、选择题。 1.蔬菜是人类不可缺少的食物。下面食物中不属于蔬菜的是（   ）。  A 白菜  B 西兰花  C 青椒  D 面包 2.下面的食物中属于动物类食物的是（    ）。  A 鸡蛋  B 橙子  C 菠萝  3、最适合早餐的食物是（    ）  A 鸡蛋  B 水果  C 蔬菜  三、分类题。 将下面食物根据来源进行分类，将序号填写表格中。 ①黄瓜 ②鱼 ③米饭 ④猪肉 ⑤馒头 ⑥葡萄 ⑦四季豆 ⑧牛奶 ⑨鸡蛋 动物类：_________________________________ 植物类：_________________________________ 2 一、选择题。 1.下列食品中，含有丰富脂肪的是（       ）     A、花生         B、米饭 C、面条           D、味精 2.构成人体头发、指甲的主要成分是（       ）      A、淀粉            B、脂肪  C、蛋白质       D、维生素 3.容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物（    ） A、蛋黄  芝麻  硬果类   B、甘薯  豆类  果类 C、大米  精白粉 蔬菜    D、食粮  谷类  豆类 4、某同学牙龈经常出血，医生诊断为“坏血病”，该同学应该多吃（       ） A、抗生素    B、动物肝脏   C、新鲜蔬菜  D、标准粉 5、下列哪一种食物中不含有淀粉（    ） A、米粉       B、馒头        C、猪肉        D、玉米 6.人体进行各项生理活动所需要的能量主要来自于（     ） A、糖类       B、脂肪       C、蛋白质