4.3.6 减慢食物变质的速度（学案）-2021-2022学年科学四年级下册

第三单元 食物 第6课时 减慢食物变质的速度 学案 一、学习目标 1. 知道食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的； 2. 知道破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质速度。 二、知识构建 【自主学习】 1. 说说面包发霉实验中几号面包中霉菌生长的最快？ 【合作探究】 （1） 连线题。 1. 运用课堂知识连线。 2. 运用课堂知识连线。 （2） 选择题。 1. （ ）可以减慢食物变质的速度。 A.把生的食物烧熟 B.用水浸泡 C.真空包装 2. 下列属于新鲜食物的特征的是（ ）。 A.质软、粘稠 B.有馊味 C.有食物特有的香味 3. 下列哪个科学家解释了食物变质的原因？（ ） A.路易斯·巴斯德 B.牛顿 C.伽利略 三、随堂练习,新知巩固 （一）填空题。 1. 使用 的方法闻腐败的食物的气味。 2. 观察食物变质时，不要用 直接接触食物。 3. 食物的腐败，是由微生物引起的，使面包发霉的 就是微生物。 （二）判断题。 1. 用盐腌制一些食物可以减慢食物变质的速度。（ ） 2. 不要用手直接接触变质的食物。 （ ） 3. 观察变质的食物时，不能对着食物大声说话，以防霉菌被吹出。 （ ） （三）选择题 1. 日常生活中，要想使新鲜的火腿保存的时间长一些（半年以上），相对理想的方法是（ ）。 A.用水浸泡 B.晒成肉干 C.冰箱冷藏 2. 真空包装法能减慢食物变质的速度，这是为了破坏微生物生长所需要的（ ）。 A.空气条件 B.水分条件 C.温度条件 四、参考答案 【自主学习】 1.4号，湿润较高温条件下的霉菌生长最快。 【合作探究】 （一）1. 2. （二）CCA 三、随堂练习,新知巩固 （一）1.扇闻 2.手 3.霉菌 （二）√√√ 科学(教育科学出版社 四年级|下册) 第三单元 6 减慢食物变质的速度 学案 （三）BA ( 第 3 页 ) $