4.2.1 食物中的营养物质（第2课时）-【探究课堂】2021-2022学年七年级生物下学期同步优质课件（人教版）

第一节 食物中的营养物质 第2课时 水、无机盐和维生素 第二章 人体的营养 1.知道水、无机盐和维生素对人体的作用； 2.列举几种无机盐和维生素的缺乏症状； 3.关注食物中的营养物质与健康的关系。 学习目标 导入新课 　　常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。 　　为什么水分对我们这么重要？ （一）水和无机盐的作用 二、讲授新课 3 　　《红楼梦》里的贾宝玉说女人是水做的。今天老师要说，不仅是女人，所有的人都是水做的。老师这么说有科学依据吗？ （一）水和无机盐的作用 二、讲授新课 4 　　水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%~70%。 　　人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 （一）水和无机盐的作用 二、讲授新课 5 　　不管是从含量还是从作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以我们平时一定要注意补充水分，多喝白开水。 （一）水和无机盐的作用 二、讲授新课 6 60%~70% 水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%~70%。 运输人体内的营养物质以及尿素 等废物。 注意：人体脱水时细胞内水分因细胞内外渗透压排出，导致细胞缺水，严重影响生命安全。 水 一 讲授新课 要保证健康的生活，只是多喝水可不够，有类营养物质在我们身体含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样的奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？ 无机盐 二、讲授新课 8 此图片为《【教学实验】食物中含有无机盐》视频截图，请下载使用此资源。 二、讲授新课 播放视频【教学实验】食物中含有无机盐。 9 　　通过实验证明食物中含有无机盐，无机盐的作用是什么呢？ 　　无机盐虽然仅占人体体重的4%作用，但其作用十分重要。 （一）水和无机盐的作用 二、讲授新课 10 无机盐 简介：无机盐是存在于体内和食物中的矿质营养素，已发现人体必需的无机盐有20余种。其中含量较多的为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫7种元素，称为常量元素。另外一些含量很低，但也是人体必需的，如铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素，称为微量元素。 种类 主要生理作用 缺乏症 食物来源 钙盐 是骨骼的重要组成部分 佝偻病、骨质疏松症等 牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、 小麦、豆制品、金针菜等 磷盐 是构成骨骼和牙