第十讲 常见的有机酸 -2021-2022学年高一下化学同步讲解培优（苏教版必修第二册）

第十讲 常见的有机酸 【知识导航】 知识点1：乙酸的结构与性质 1．组成及结构 2．物理性质 俗称醋酸，具有强烈刺激性气味；温度低于16.6 ℃凝结成固体，纯净的乙酸又称为冰醋酸，易溶于水和乙醇。 3．化学性质 (1)弱酸性 ①乙酸是一元弱酸，在水中部分电离，其电离方程式为 CH3COOHCH3COO－＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强。 ②乙酸能使紫色的石蕊试液变红。 ③乙酸与Na、NaOH、Na2CO3反应的化学方程式分别为 2CH3COOH＋2Na→2CH3COONa＋H2↑； CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2O； 2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。 (2)酯化反应 ①CH3COOH与CH3CH2OH发生酯化反应的化学方程式为 CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O。 ②定义：醇和酸作用生成酯和水的反应。 ③特点：酯化反应属于取代反应，也是可逆反应。 4．官能团 (1)概念 反映一类有机化合物共同特性的基团叫做官能团。 (2)常见的官能团 羟基(—OH)、羧基(—COOH)、醛基(—CHO)、碳碳双键(CC)、碳碳叁键(—C≡C—)等。 [思考探究] 在做完生成乙酸乙酯的实验后，某化学兴趣小组对实验装置进行了如下改进： 问题思考： 1．向试管①中加入试剂时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？ 。 2．加热时要求小火缓慢、均匀加热，为什么？ 。 3．浓H2SO4在该反应中作用是什么？ 。 4．试管②中的现象如何？ 。 5．若实验完成后，沿器壁向试管②中慢慢加入一定量的紫色石蕊溶液，这时紫色石蕊溶液将存在于饱和Na2CO3溶液层和乙酸乙酯层之间(整个过程不振荡试管)，试预测可能出现的现象。 。 6．饱和Na2CO3的作用有哪些？ 。 7．使用长颈漏斗的作用是什么？ 。 [认知升华] 1．酯化反应的原理 (1)反应原理——属于取代反应，为可逆反应。 (2)反应实质：酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。 【规律方法】　酯化反应的特点 2．注意事项 【课堂演练】 类型一：乙酸的结构与主要性质 1．下列关于乙酸的说法中，不正确的是 (　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B．乙酸的分子式为C2H4O2，分子里含有4个H原子，所以乙酸是四元酸 C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 D．CuO、CaCO3可溶于醋酸溶液 2．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，两者在一定条件下反应，生成物中水的相对分子质量为 (　　) A．16　 　B．18　 C．20　 　D．22 类型二：酯化反应的实验问题与探究 3．关于实验室制取少量乙酸乙酯的实验，下列说法错误的是 (　　) A．三种反应物混合时的操作方法可以是：在试管中加入一定量的乙醇和乙酸后，再慢慢滴加一定量的浓硫酸，并不断摇动 B．为加快化学反应速率，应当用大火快速加热 C．反应中长导管的作用有两个：导气和冷凝 D．反应的原理实际上是羧基和醇羟基的反应 4．在实验室我们可以用如图所示的装置制取乙酸乙酯。回答下列问题： (1)下列有关该实验的叙述中，正确的是________(填序号)。 ①向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加乙酸。 ②装置中长导管有