第八讲 醇、醛 -2021-2022学年高一下化学同步讲解培优（苏教版必修第二册）

第8讲 醇、醛 【知识导航】 知识点1：乙醇的结构与性质及应用 1．乙醇的组成和结构 2.乙醇的物理性质 俗称 气味 状态 密度(与水相比) 挥发性 溶解性(在水中) 酒精 特殊香味 液体 小 易挥发 任意比互溶 3．乙醇的化学性质 (1)置换反应：与活泼金属Na反应的化学方程式为2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。 (2)氧化反应 ①燃烧氧化：乙醇在空气中可燃烧，发出淡蓝色的火焰，放出大量的热，方程式为C2H6O＋3O22CO2＋3H2O。 ②催化氧化：乙醇在催化剂(Cu)的作用下与O2反应的方程式为2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O。 乙醛氧化为乙酸化学方程式为2CH3CHO＋O22CH3COOH，此反应应用于制乙酸。 4．用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 【规律方法】　Na与水、与乙醇反应比较 与水反应 与乙醇反应 反应实质 水中氢被置换 羟基氢被置换 反应的剧烈程度 反应剧烈 反应较缓和 羟基氢的活泼性 水>乙醇 定量计算关系 2H2O～2Na～H2 2CH3CH2OH～2Na～H2 密度大小关系 ρ(Na)<ρ(H2O) ρ(Na)> ρ(CH3CH2OH) 说明：(1)除了钠外，K、Ca、Mg、Al等活泼金属也能与乙醇反应放出氢气。 (2)乙醇可以看作是H2O(H—OH)中的一个氢原子被乙基取代后的产物，乙醇中羟基氢的活泼性比H2O中的氢弱。 2．乙醇的催化氧化 【易误警示】　乙醇催化氧化的注意事项 (1)醇能发生催化氧化的条件是连接羟基的碳原子上有氢原子。 (2)在乙醇的催化氧化中，铜参与反应，但从整个反应过程来看，铜的质量、性质都不改变，起催化剂的作用。 (3)醇发生催化氧化时，由于分子中去掉2个氢原子，故相应氧化产物的相对分子质量比醇小2。 [认知升华] 1．乙醇的结构特点 (1)结构式 (2)结构特点 ①乙醇分子中有C—H、C—C、C—O、O—H4种键。 ②官能团为羟基，且羟基氢最活泼。 ③一定条件下，可断裂其中的一个或几个化学键。 2．乙醇的性质 (1)乙醇的性质与键的断裂 乙醇的性质 键的断裂 与钠反应 断①键 燃烧 断①②③④⑤键 催化氧化 断①③键 (2)乙醇的催化氧化反应 总反应的化学方程式： 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。 【课堂演练】 类型一：乙醇的结构与性质及应用 1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 (　　) A．两个碳原子以单键相连 B．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 C．乙醇与钠反应而乙烷与钠不反应 D．分子里都含六个相同的氢原子 2．下列乙醇的化学性质中不是由羟基所决定的是 (　　) A．跟活泼金属Na等发生反应 B．在足量O2中完全燃烧生成CO2和水 C．当Ag或Cu存在时跟O2发生反应生成乙醛和H2O D．乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化为乙酸 3．关于乙醇的说法中正确的是 (　　) A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶于水，可以电离出OH－而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼 4．下列关于乙醇的说法正确的是 (　　) A．乙醇在水溶液中能电离出少量的H＋，所以乙醇是电解质 B．乙醇结构中有—OH，所以乙醇显碱性 C．乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来 D．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质 5．饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH,4.6 g某饱和一元醇与足量金属钠反应，得到1.12 L(标准状况)的氢气。则该饱和一元醇的分子式为 (　　) A．CH3OH　　　　 　B．C2H5OH C．C3H7OH D．C4H9OH 知识点2：甲醛与乙醛 1．甲醛与乙醛的结构与用途比较 甲醛 乙醛 分子式 CH2O C2H4O 结构简式 HCHO CH3CHO 官能团 醛基—CHO 主要用