4.2.1 食物中的营养物质（导学案）-2021-2022学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）

4.2.1 食物中的营养物质 班级：_____________姓名：__________________组号：_________ 第一课时 通过本节课，你将知道： 1．人体需要哪些营养物质？ 2．不同营养物质各自的主要作用是什么？课本19-24。 3．了解维生素的作用及缺乏症。 4．你知道佝偻病吗？你能说出哪几种无机盐缺乏时的症状？ 学习指导一 1．列举你经常吃的食物名称，他们都来自哪些生物？ 2．每位同学挑选1～2种常吃的食物，参考教科书第38～39页“常见的食物成分表”，找出这些食物中各含有哪些营养物质。 食物 猪肉 所含营养物质 蛋白质、脂质 学习指导二 1．比较糖类、脂肪、蛋白质，共同点： （1）都是组成细胞的主要_______________________。 （2）都能为生命活动___________________________。 2．糖类包含哪些种类？哪些食物糖类含量比较高？糖类的作用是什么？ 3．脂肪的食物来源及作用？ 4．蛋白质的食物来源及作用？ 阅读书本20～22页，确定本小组的探究问题，制定探究计划。 1．水占人体体重的比例是多少？水的作用是什么？ 2．完成下表，几种无机盐的缺乏症和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源（查阅38～39页，写出含量最多的几种） 含钙的无机盐 儿童缺钙易患_______________；中老年人特别是妇女缺钙易患_______________________ 含磷的无机盐 ___________________等 牛乳粉、鸡蛋、猪肝、黄豆等 含_______________的无机盐 缺铁性贫血 猪肝、菠菜等 含_______________的无机盐 缺乏时患_______________________，儿童的智力和体格发育出现障碍 紫菜、海带等海产品 含锌的无机盐 缺乏时_______________不良，味觉发生障碍 猪肝、花生油等 3．维生素能不能为人体提供能量？完成下表。 种类 来源 缺乏时的症状 维生素A 鱼、肉、蛋、牛奶、 维生素B1 谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。 维生素C