4.2.1 食物中的营养物质（课件）-2021-2022学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）

生物（人教版） 第四单元第二章第一节 食物中的营养物质 1.说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作用。 2.举例说出三大营养物质的食物来源。 3.举例说明无机盐和维生素的食物来源及缺乏症。 学习目标 重点 难点 大庆市第十四中学“3663”教学模式 NO.14 Middle School，Daqing 想一想，议一议： 航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，需要消耗大量的脑力和体力。为保航天员健康，航天员一日三餐须科学合理。带到太空的食物中，至少应含有哪些成分？为什么？ 至少应有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质。这些成分是人体生命活动不可缺少的。 同时注意食品安全：食品不含致病食物；不含化学污染物。 1 课堂导入 美味佳肴话营养 讲授新课 民以食为天 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 食物中的营养物质 请说出你喜欢吃的两种食物（蔬菜、水果、肉、蛋、奶等），借助课本第38~39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质 资料分析 讨论P19 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2、食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需 能量的来源。 糖类 脂肪 蛋白质 自学课本P19～P20，完成下列问题： 举例说出三大营养物质的作用及其来源。 探究一 1、病人不能进食时，需要怎么办？ 病人不能正常进食时，往往需要静脉 注射葡萄糖液，这是因为人体所需的 能量，主要是由糖类提供的。 2、病人几天不进食，身体就会明显消瘦,这是为什么 ？ 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。 人体明显消瘦，是因为储存在体内的脂肪等物质 消耗多而补充少。 3、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 蛋白质是建造和修复身体的重要原料， 人体的生长发育以及受损细胞的修复和 更新，都离不开蛋白质。 蛋白质也能被分解，为人体的生命活动 提供能量。 食物中的营养物质 一、三大营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的 ，并且能为