2.1 食物中的营养物质-2021-2022学年七年级下册课后培优练（人教版）

2.1 食物中的营养物质 知识点一、人体需要的营养物质及作用 1．下列食物不含大量膳食纤维的是（　　） A．芦笋 B．鸡肉 C．菠菜 D．芹菜 2．小刚同学阑尾炎手术后，为了促进伤口的愈合，医生建议他适当多摄入（　　） A．蔬菜 B．水果 C．蛋、奶 、鱼 D．粗粮 3．小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（ ） A．维生素D B．维生素C C．维生素B1 D．维生素A 4．为人体生命活动提供主要能量的营养物质是（ ） A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 5．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类：②脂肪；③蛋白质；④水：⑤无机盐；⑥维生素；⑦氧气 A．①②③⑤⑥ B．①②③⑥ C．①②③ D．②③⑥ 6．下列有关食物中营养物质的说法，正确的是（ ） A．不能为人体提供能量的是水、无机盐和维生素 B．缺乏维生系A，易患神经炎、消化不良等 C．缺乏含铁无机盐，易患佝偻病、骨质琉松症等 D．脂肪是人体主要的供能物质，不参与构成细胞 7．下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（　　） A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 8．西瓜素有“盛夏之王”的美誉。西瓜中能提供能量的营养物质主要是（　　） A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．糖类 知识点二、测定食物中的能量 9．食物燃烧时释放的热量可以使水温上升。某兴趣小组对如表中的食品所含能量进行测定，据表可知含能量最多的食品是（ ） 食品名称 大米 黄豆 核桃仁 花生仁 质量（克） 20 20 20 20 水（毫升） 50 50 50 50 水温上升（℃） 1．3 1．4 3．0 2．2 A．大米 B．黄豆 C．核桃仁 D．花生仁 10．生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，以下说法错误的是（ ） 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.3 A．实验中，①应该为20克，确保变量唯一 B．该实验说明不同食物的热价不同 C．通过计算测得食物热价与实际热价相等 D．四种食物中，含能量最多的是核桃仁 11．下表是某兴趣小组利用下图所示实验装置，测定四种食物中能量的实验结果(注：1毫升水每升高19℃，需要吸收4.2焦的热能)。有关叙述错误的是 食物名称 黄豆 核桃仁 玉米 花生仁 质量(克) 20 20 20 20 水(毫升) 50 50 50 50 温度上升(℃) 1.5 3 1.2 2.1 A．四种食物中核桃仁含能量最多 B．测定的玉米的热量值是5040焦 C．实验时设置重复组是为了减小误差 D．测定出的食物热量值小于实际所含能量值 全节综合练习 12．有关无机盐与缺乏症对应关系正确的一组是 A．含碘的无机盐——味觉发生障碍 B．含锌的无机盐——贫血 C．含磷的无机盐——肌无力、骨痛 D．含铁的无机盐——佝偻病 13．维生素不是构成人体细胞的主要物质，也不为生命活动提供能量，但对人体的各项生命活动具有十分重要的作用。下列有关维生素作用的叙述错误的是 A．胡萝卜富含维生素A，多吃可防夜盲症 B．缺维生素B1时易引起消化不良，食欲不振 C．多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病 D．儿童常晒太阳可合成维生素D，预防佝偻病 14．人体必需的六大营养物质是食物中含有的__________、_________、___________、无机盐、蛋白质和维生素。 15．蔬菜、水果中含有大量的_____________，常常被称为“_______________”。 16．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4．2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下： 食物名称 花生仁 黄豆 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 ① 水（毫升） 50 50 50 50 温度上升（℃） 2．2 1．4 3 1．3 请据表回答下列问题： （1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用______________________为主。 （2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______________________。 （3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置______________________（填“重