4.3.4 生的食物和熟的食物 （学案）-2021-2022学年科学四年级下册

第三单元 食物 第4课时 生的食物和熟的食物 学案 一、学习目标 1. 会区别常见的生的食物和熟的食物； 2. 知道生的食物与熟的食物营养成分的不同。 二、知识构建 【自主学习】 1. 哪些食物可以生吃？把它们圈出来。 2. 哪些食物必须煮熟吃？把它们圈出来。 【合作探究】 （1） 判断题：下列说法是否正确，正确的画“√”，错误的画“×”。 1.有些食物可以生吃，有些食物必须烧熟才能吃。（ ） 2.猪肉生吃更好。 （ ） 3.同种食物生吃和烧熟吃营养成分没有区别。（ ） 4.马铃薯烧熟吃更香。 （ ） 5.烧熟的鸡肉硬硬的，不容易被人体吸收。（ ） 6.石棉网可以保证烧杯受热均匀。 （ ） 7.实验完毕，用口吹灭酒精灯。 （ ） （二）填图题。 如图，请在酒精灯的火焰相应位置填空。 ①内焰 ②外焰 ③焰心 （三）综合题。 比较生鸡肉和熟鸡肉，回答问题。 1. 更有弹性； 2. 闻起来更香； 3. 更适合食用； 4.熟鸡肉为什么比生鸡肉更适合食用？ 三、随堂练习,新知巩固 （一）判断题。 1.食物中蛋白质和脂肪在加热后 （会或不会）发生变化。 2.食物经过加热，变得容易被人体 和 。 3.熟鸡肉与生鸡肉相比，熟鸡肉营养物质 。 （二）选择题。 1.下列食物中，必须煮熟才能吃的是（ ）。 A. B. C. 2.下列食物中，可以生食的是（ ）。 A. B. C. 3.熟鸡肉与生鸡肉相比，营养物质（ ）。 A.变少了 B.增加了 C.没有变化 4.通常情况下，鱼、虾要煮熟后食用，主要目的是（ ）。 A.减少营养损失 B.使食物更美味 C.使鱼、虾更容易被人体消化和吸收 5.既能生吃又能熟吃的食物是（ ）。 A.西红柿 B.猪肉 C.豆角 四、参考答案 【自主学习】