4.3.5 面包发霉了 （教案）-2021-2022学年科学四年级下册

第三单元 食物 第5课时 面包发霉了 教案 1、 学情分析 上节课与本节课都是在研究食物的变化，尽管这些变化有着很大的差异。教师要始终把握一点，让学生将观察到的变化与健康生活练习在一起。让学生能够通过对这些内容的学习，有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化与我们的健康。 在观察面包发霉的学习活动中，希望学生不要被发霉变质的食物带来的不良感受所干扰。要让他们在观察霉菌的过程中，为发现一条条菌丝和一个个袍子囊而兴奋，为发现了面包发霉的条件而兴奋。如果这样的发现激发了他们的好奇心，就让他们对发霉的面包作更深入的研究。 2、 教学目标 1. 知道食物发霉是由霉菌引起的； 2. 知道霉菌的生长条件。 三、重点难点 【教学重点】 设计实验验证霉菌的生长与生长条件的关系。 【教学难点】 了解霉菌对身体的危害，注意饮食卫生。 四、教学过程 一、引入新课 1. 师：这些食物在常温下保存久了会发生什么变化？（学生自由回答） 教师展示食物霉变图片。 2. 师：食物的这些变化与哪些条件有关呢？（学生自由回答） 设计意图：板块内容以互动问答的形式展开，引导学生从生活中的现象出发，展开思考，能够帮助教师更好地将学生的思维引向本次课程。 二、探索新知 实验：观察发霉的面包。 1. 实验材料： 实验步骤： 2. 教师交代注意事项。 ①轻轻打开塑料袋，防止霉菌散出； ②不要直接对着发霉的面包闻； ③不要用手直接接触发霉的面包； ④不要大声说话和吹气。 3. 教师展示实验记录。 4. 学生观察活动中。 5. 教师展示实验记录： 用肉眼观察：面包表面有灰黑色菌斑。 用放大镜观察：霉菌最上面是球状的，有很多小点点连在一起。 设计意图：这部分的教学，教师从实验材料、实验步骤、注意事项三个方面逐一介绍，学生进行操作。观察过程中，学生会发现霉菌的整个形态及细节，激发学生的兴趣，为更深入的研究做好铺垫。 三、知识深究 1. 师：盛放面包的塑料袋起了什么作用？（学生自由回答） 师：塑料袋起到保温、保湿的作用。 师：面包软软的说明面包里面有什么？（学生自由回答） 师：面包里面有水分。 拓展实验：面包发霉实验。 2. 实验材料：发霉面包、4片烘干的面包、清水、滴管、塑料袋、冰箱、棉签等。 3. 实验步骤。 第一组：面包发霉与湿度的关系。 教师讲解实验步骤。 ①准备两片新鲜面包，分别用棉签涂抹等量霉菌； ②一块面包