西红柿炒蛋（教案）-四年级下册劳动教育“小农庄”（校本课程）

西红柿炒蛋 目 标 达 成 认识常用厨具，并会使用，了解西红柿和鸡蛋的营养价值。学会制作西红柿炒蛋，培养良好的劳动习惯和创新能力，并在劳动中树立防护意识。活 动 过 程 活 动 过 程 引入话题 1. 谈话引出主题。同学们，你们喜欢吃西红柿炒蛋吗？知道西红柿和鸡蛋有什么营养价值吗？ 2. 总结归纳。大家都喜欢吃。 西红柿炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。知道西 红柿和鸡蛋的营养价值很高，西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物元素，能降低心脏病的发病，经常食用对身体健康有好处。 3. 观看视频。了解基本步骤，知道制作需要的食材有哪些。 4. 这么一道营养价值很高的菜，你们想学吗？ 说说议议 1.制作前要做哪些准备工作? 厨具、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花 2.老师演示几种切块的方法，学生练习切滚刀块。 3.老师演示重点步骤。首先要把锅烧热，然后再倒入适量的油，待油冒出少 4.的烟，就表明油已经热了。 5.学生制作。老师巡视，提醒学生注意安全，同时指导操作不当的学生。 6.作品展示。学生将自己的作品展示出来，老师给作品进行简单的评价，对色香味俱全的作品给予表扬，其他学生予以鼓励。 温馨提示 强调注意事项：1、火炉周围温度较高，小心烫手。2、炒蛋时千万别用味精哦！3、用菜刀时，要小心手。 思维创新 1. 西红柿的皮怎样去? 西红柿用沸水烫一下，几秒钟就可以了，皮很轻松被撕下来了 。 2.懂得分享。 做好的作品请老师和同学品尝，分享自己的快乐。 3.炒鸡蛋时会有油溅出吗？不会有油溅出，所以不必紧张。 4.炒葱花时可能会有油溅出，要怎样避免呢？只要将葱花放在锅铲上靠近油轻轻放就可以了。 5.你还可以做出不同口味的西红柿炒鸡蛋吗？ 通过今天的活动，你有哪些收获和体会？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，做一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋让爸爸妈妈品尝一下。我的收获 我的收获 自我评价 ☆☆☆☆☆ 家长评价 ☆☆☆☆☆医治一切病痛最好的最宝贵的药品，就是劳动。——奥斯特洛夫斯基 劳动创造世界。——马克思 学科网（北京）股份有限公司 $