1.4 食品安全-【精准备课】2021-2022学年七年级生物下册同步教学优质课件（冀少版）

请打开课本第20页准备好双色笔 情景导入 “民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们极大的关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安全知识都有哪些？ 第四节 食品安全 学习目标 01 确保生活中所食用食品的安全 02 会辨别生活中常见的食品安全问题 * Part 1 确保生活中所食用食品的安全 自主学习：课本P20最后一段，知道正规的食品包装上应该有哪些内容？其中，我们最应该关注的是哪几项？ 1、有包装的食品——查看有无“QS”标识 在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。 SC+14位阿拉伯数字 1、有包装的食品——查看生产日期和保质期 2、购买肉制品，检查是否带有检疫印章 3、谨慎购买小商小贩、路边摊食品 4、其他注意事项 新鲜 洗净 熟食 即食 Part 2 会辨别生活中常见的食品安全问题 1、由微生物及其毒素污染引起的 食品腐败变质问题 2、农药、兽药、有毒化学物品和激素引起的 食品污染问题 3、含有有毒成分的食物引起的食品安全问题 发芽的土豆 毒蘑菇 新鲜的黄花菜 生豆角 4、超量使用食品添加剂问题 5、假冒伪劣食品问题 6、新型食品中的安全问题 1、包装食品：看“QS” 标识或生产许可证号，生产日期和保质期 2、肉制品：要买检疫合格的肉 3、谨慎购买路边摊食品 4、其他：新鲜、洗净、熟食、即食 1、食品腐败变质问题 2、食品污染问题 3、含有有毒物质的食物 4、超量使用食品添加剂 5、假冒伪劣食品问题 6、新型食品安全问题 会辨别食品安全问题 确保食品安全 食品安全 知识梳理 绿色食品 开眼界 指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标识的食用农产品及加工品。 练一练 1、食品安全应考虑的问题包括（ ） ①食物本身是否有毒   ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类 ⑥食物含能量高低 ⑦食物的营养价值 ⑧食物是否发霉变质 ①③⑤⑦ B. ②④⑥⑧ C. ①②④⑧ D. ③⑤⑥⑦ C 练一练 2、下列食品中确定无毒的是（ ） A. 发芽的马铃薯 B. 颜色鲜艳的蘑菇 C. 河豚 D.大蒜发出的