1.2.1 食物在口腔中的消化-【精准备课】2021-2022学年七年级生物下册同步教学优质课件（冀少版）

情景导入 情景导入 消化： 食物在 消化道 里被 分解 的过程。 消化道 分解 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 食物进出人体的通道 大 小 第二节 食物的消化 （一）食物在口腔中的消化 学习目标 01 理解消化的概念（重点） 03 能区分物理消化和化学消化（重点） 02 了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（重难点） * 思考 淀粉 （无甜味） 唾液淀粉酶 ？ （有甜味） 将馒头放入口中，刚开始没有甜味，细细品尝，会发现馒头越嚼越甜。馒头发生了怎样的变化？ 麦芽糖 实验一: 探究唾液在馒头消化过程中的作用 1.提出问题 唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 2.作出假设 。 3.设计实验 唾液能分解馒头中的淀粉 原则： 设置对照、单一变量、平行重复 小知识：淀粉遇碘变蓝，如果淀粉被分解，则遇碘不变蓝 唾液中的唾液淀粉酶能分解馒头中的淀粉 3.设计实验 实验一: 探究唾液在馒头消化过程中的作用 馒头渣 +2毫升唾液 馒头渣 +2毫升清水 放入37℃左右的温水中5分钟 各加2滴碘液，摇匀，观察 不变蓝 变蓝 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 4.完成实验 实验一: 探究唾液在馒头消化过程中的作用 实验现象： 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 1 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 2 馒头渣+ 2mL清水 37℃ 1 2 实验一: 探究唾液在馒头消化过程中的作用 5.得出结论 。 唾液能分解馒头中的淀粉 6.表达与交流 唾液中的唾液淀粉酶能分解馒头中的淀粉 淀粉 （无甜味） 唾液淀粉酶 麦芽糖 （有甜味） 麦芽糖（二糖） ....... 淀粉（多糖） 淀粉酶 若两支试管都变蓝，请分析原因： 思考: 馒头渣+清水 馒头渣+唾液 分别滴加碘液 37 ℃水浴加热 5分钟后 1 2 1 2 1 2 1、唾液取得太少 2、唾液不少的话，有可能是唾液中含的唾液淀粉酶少 3、水浴温度太高，破坏了唾液淀粉酶的活性 4、水浴温度过低，淀粉酶没有发挥作用 5、反应时间不够 若两支试管都变蓝，请分析原因： 思考: 知识拓展 酶的特性： 将试管置于接近人体温度的37℃ 2、酶发挥作用需要最适温度 麦芽糖酶 1、酶具有专一性 麦芽糖（二糖） 葡萄糖（单糖） 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用。 材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。 方法步骤 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 实验二: 分别滴加碘液 37 ℃水浴加热 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 5分钟后 1 2 1 2 1 2 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 实验二: 部分变蓝 未变蓝 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 实验二: 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 步骤5：用解剖针将1号试管中的馒头块搅碎，观察馒头渣颜色变化。 变蓝 结论：牙齿的咀嚼使食物从大块变成小块，增加食物与唾液的接触面积，有助于消化。 思考讨论 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。 试管 加入物质 温度 实验现象 解释原因 1 馒头块+ 2mL唾液 37℃ 2 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 口腔对食物的消化作用： 由两个实验可知： 1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。 2、舌的搅拌，使食物与消化液充分混合。 3、唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。 物理消化 化学消化 消化方式： 1、物理消化。 2、化学消化。 通过机械作用，使食物由大块变成了小块，大A变成了小A 例如：牙齿咀嚼、舌搅拌、 胃和肠的蠕动等。 通过消化液中的消化酶，把食物中的营养物质B变成了C 例如：唾液腺分泌的唾液，含有唾液淀粉酶，把淀粉分解成麦芽糖。 知识梳理 2、食物在口腔中的消化 3、消化的方式： 物理消化，机械作用（大A 小A） 化学消化，消化酶发挥作用（大B 小C） 1、牙齿的咀嚼，把食物由大块变成小块。 2、舌的搅拌，