必修1 第3单元 第1讲 酶和ATP-2022新高考生物一轮复习【名师导航】配套Word教参(新高考·湖北专用)

第1讲　酶和ATP 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响 2.解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质 3.探究酶催化的专一性、 高效性及影响酶活性的因素 1.ATP是生命活动的直接能源物质(生命观念) 2.根据实验总结酶的化学本质与特性(科学思维) 3.探究温度、pH对酶促反应的影响(科学探究) 4.酶在生产和生活中的应用(社会责任) 考点一　酶的本质、作用和特性 1．酶的本质和作用 (1)酶本质的探索历程(连线) 科学家　　　　　　　　 主要观点或成就 ①巴斯德　　　　 a．引起发酵的是酵母细胞中的某些物 质，细胞死亡并裂解后才能起作用 ②李比希 b．少数RNA也具有生物催化功能 ③毕希纳 c．把从酵母细胞中提取出的能引起发 酵的物质叫酿酶 ④萨姆纳 d．从刀豆种子中提取出脲酶(第一个) ⑤切赫和奥特曼 e．证明脲酶的化学本质(蛋白质)和作 用(分解尿素) f．糖类变成酒精必须有酵母活细胞的 参与 提示：①—f　②—a　③—c　④—d、e　⑤—b (2)酶的本质和作用 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核(真核细胞) 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 催化作用 (3)作用机理 ①活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ②作用机理：降低化学反应的活化能。 ③如图曲线表示在无酶催化和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。 Ⅰ.无酶催化与有酶催化的反应曲线分别是②①。 Ⅱ.ca段与ba段的含义分别是无催化剂的条件下反应所需要的活化能、酶降低的活化能。 Ⅲ.若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将向上移动。 2．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验过程 (2)变量分析 3．酶的特性 (1)高效性：催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 1．(人教版必修1 P85“文字信息”)唾液淀粉酶随食物进入胃内会失活吗？为什么？ 提示：唾液淀粉酶随食物进入胃内就会失活，是因为唾液淀粉酶的最适pH为6.8，而胃液的pH约为1.5。 2．(人教版必修1 P87“科学、技术、社会”)含酶牙膏中添加的是什么酶？该酶的作用是什么？ 提示：溶菌酶；溶菌酶能溶解细菌的细胞壁。 1．酶提供了反应过程所必需的活化能。 (×) 提示：酶的作用是降低活化能。 2．酶活性的发挥离不开其特定的结构。 (√) 3．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。 (×) 提示：低温不破坏酶的结构。 4．酶活性最高时的温度适合酶的保存。 (×) 提示：酶适合保存在低温条件下。 5．酶在催化反应完成后立即被分解。 (×) 提示：酶是催化剂，其在催化反应完成后不会被分解。 6．酶只能在细胞内发挥作用。 (×) 提示：酶在细胞内和细胞外都能发挥作用。 1．低温与高温、过酸、过碱对酶活性影响的不同是________________ ______________________________________________________________。 提示：低温抑制酶的活性不破坏酶的结构，高温、过酸、过碱破坏酶的结构 2．温度和pH对酶促反应速率的影响与底物浓度和酶浓度对酶促反应速率影响的本质不同是__________________________________________________ ______________________________________________________________。 提示：温度和pH通过影响酶的活性影响酶促反应速率，底物浓度和酶浓度不影响酶的活性，通过影响酶分子与底物的结合影响酶促反应速率 1．结合图示理解酶的特性 (1)高效性 ①曲线分析：酶对应曲线A，无机催化剂对应曲线B，未加催化剂对应曲线C。 ②结论：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而酶的催化效率更高。 (2)专一性 ①图形分析： Ⅰ.图中所示的化学反应：BE＋F。 Ⅱ.图中C、D表示不能被该酶催化的物质。 ②结论：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和 ①酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 ②曲线分析：如图为温度、pH对酶活性的影响。 Ⅰ.甲、乙两图横坐标分别表示温度、pH，b点表示最适温度，e点表示最适pH。 Ⅱ.甲