第11章第12课时 嗅觉、味觉和触觉（一）-教案-2021-2022学年七年级科学牛津上海版上册

嗅觉、味觉和触觉（一） 一、教学目标 1、通过观察舌的表面，知道舌是味觉器官，认识舌的基本构造及其主要作用。 2、了解人类的四种基本生理味觉，并能通过测试知道舌的不同区域对味觉的敏感程度不同，培养学生科学地进行实验并记录结果的态度，加强学生观察、判断、分析、综合的能力。 3、知道鼻是嗅觉器官，了解人体感知气味的基本原理，通过活动知道嗅觉在多次刺激后会麻木。通过探究活动了解嗅觉对味觉的影响，并培养学生将课堂所学分析身边的现象的能力与习惯。 二、教学重点和难点 【重点】1、了解一些嗅觉、味觉的基本知识 2、知道嗅觉对味觉的影响 三、教学准备 活动一：观察舌的表面 器材：平面镜、放大镜 资源：活动纸、ppt课件 活动二：舌对基本味觉的感知 器材： 吸管、水杯、清水、不同味道的溶液（酸甜苦咸） 资源：活动纸 活动三：嗅觉的灵敏程度 器材：一杯咖啡 活动四：嗅觉对味觉的影响 器材：两包薯片（浓、淡各一包）、柠檬、橘子、不同口味的饼干 资源：活动纸 四、内容组织 【教学流程】 【活动设计】 活动一：观察舌的表面 活动目标： 1、 通过观察舌的表面，知道舌是味觉器官，认识舌的基本构造及其主要作用。 2、 观察味蕾的分布，知道舌感受味觉的主要区域。 学生活动 指导要点 · 用放大镜观察同伴和自己的舌，观察舌的表面有什么特点，思考观察到的突起物是什么。 · 观察味蕾的分布，并在活动纸上进行描绘分布区域。 · 观察时尽量将舌伸直。 · 描绘味蕾分布区域时，可适当指导学生用线段将自己所观察到的味蕾的最集中区域勾勒出来。同时可在ppt课件上显示一张典型的舌，帮助学生描绘并为之后的分析做准备。 · 帮助学生理解味蕾的分布就是舌感受味觉的主要区域。 活动二：舌对基本味觉的感知 活动目标： 1、 通过测试知道舌的不同区域对味觉的敏感程度不同。 2、 培养学生科学地进行实验并记录结果的态度，加强学生观察、判断、分析、综合的能力。 学生活动 指导要点 · 由学生根据活动一所描绘的味蕾的主要分布区域猜测哪个区域主要感知哪种味道。 · 漱口——滴溶液于舌的某一区域（重复） · 小组交流完成对测试结果的填写 · 绘图 · 由于时间有限，建议每一小组只探究测试一种味道。 · 可于测试前组织讨论吸管蘸取溶液的量，漱口的作用。 · 各小组可以交流本组测试方法、遇到的问题、解决的