第一章 认识化学科学 微项目探秘膨松剂 课后练习 2021-2022学年高一上学期化学鲁科版（2019）必修第一册

第一章认识化学科学微项目探秘膨松剂课后练习A2021_2022学年高一化学上学期（鲁科版2019必修第一册） 一、单选题,共11小题 1．化学与生活、科技、医药、工业生产均密切相关，下列描述不正确的是 A．小苏打是制作馒头和面包等糕点的膨松剂，也是治疗胃酸过多的一种药剂 B．“玉兔二号”月球车首次实现在月球背面着陆，其太阳能电池帆板的材料是二氧化硅 C．《本草经集注》中关于鉴别硝石(KNO3)和朴硝(Na2SO4)的记载：“以火烧之，紫青烟起，乃真硝石也”，该方法应用了焰色反应 D．玻璃是由石灰石、石英砂、纯碱为原料烧制而成的 2．下列有关物质用途的说法不正确的是 A．铁粉可用作食品袋内的抗氧化剂 B．Cl2可用于自来水的消毒 C．苏打能与酸反应，可用作抗酸药 D．NaHCO3可用作焙制糕点的膨松剂 3．下列有关物质性质与用途具有对应关系的是 A． 吸收 产生 ，可用作呼吸面具供氧剂 B．金属钠具有强还原性，可与溶液反应制取金属  C．钠和钾的合金导电性能好，可用于原子反应堆的热交换剂 D． 能与碱反应，可用作焙制糕点的膨松剂 4．下列有关说法中正确的是 A．“司南之杓(勺)，投之于地，其柢(勺柄)指南”中“杓”的材质是 B．商朝的“司母戊鼎”是我国最早使用的铁制品之一 C．氯气和二氧化硫均可作为漂白剂，若两者同时使用，漂白效果会更好 D．小苏打是制作面包等糕点的膨松剂，也可用于治疗胃酸过多 5．化学与日常生活密切相关，下列说法中错误的是 A．高粱酿酒过程中有水解反应发生 B．小苏打可作食品的膨松剂 C．纤维素是能被人体吸收的营养物质 D．臭氧可用于餐具的杀菌、消毒 6．下列物质的用途不正确的是 A．SO2可用于漂白纸张 B．ClO2用于自来水的消毒 C．Na2CO3受热易分解用作膨松剂 D．Na2O2用于呼吸面具供氧 7．下列应用不涉及氧化还原反应的是 A．小苏打用作食品膨松剂 B．工业合成氨实现人工固氮 C．烟气脱硫(SO2)生产硫酸 D．利用铝热反应焊接钢轨 8．下列有关物质性质与用途的说法正确的是 A．钠具有很强的还原性，可用钠与TiCl4溶液反应制取钛 B．小苏打受热能分解，食品工业用作焙制糕点的膨松剂 C．生石灰(CaO)能与水反应，可用于除去HC1气体中少量的水蒸气 D．次氯酸具有弱酸性，可用作有色物质的漂白剂 9．下列有关生活中的化学知识叙述不正确的是 A．食醋可以去除水壶中的水垢 B．洁厕灵不能与“84”消毒液混用，原因是两种溶液混合会产生有毒的Cl2 C．小苏打是制作馒头和面包等糕点的膨松剂，还是治疗胃酸过多的一种药剂 D．漂白粉在空气中久置变质，是因为其中的CaCl2与空气中的CO2反应生成CaCO3 10．化学与人类生活密切相关，下列应用中涉及氧化还原反应的是 A．用 BaCl2 去除粗盐中的 SO杂质 B．用 NaClO 溶液消毒 C．用小苏打作食品膨松剂 D．用明矾［KAl(SO4)2·12H2O］作净水剂 11．化学与人类社会的生产、生活有着密切联系。下列叙述中不正确的是 A．古诗“磁石引铁；于金不连”中“磁石”主要成分是四氧化三铁 B．铝制餐具不宜用来蒸煮或长时间存放酸性或碱性食物 C．制作馒头时，人们常用小苏打作膨松剂 D．米汤可直接检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3) 二、非选择题，共4小题 12．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。 (1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。 ①在沥青公路上的翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制面包；⑥用乙烯催熟水果 A．①②③④ B．①②③⑤⑥ C．②③④⑤ D．①②③④⑤ (2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。 A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇) C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3) (3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。 A．维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质 B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观 C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质 D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂 13．“生活无处不化学”，回答下列问题： （1）用白醋浸泡开水壶，第二天发现壶内水垢消失，开水壶又光洁如新了（水垢的主要成分是碳酸钙等）。该离子反应方程式为____________。 （2）食盐不慎洒落在天然气的火焰上，观察到的现象是_____，该变化称为_____反应。 （3）沾有水的铁制器皿在高温火焰上会发黑，该反应的化学方程式是____________。 （