2.4 正确对待保健食品 课件 2020-2021学年高二化学鲁科版选修化学与生活

你注意过市场上琳琅满目的保健品吗？ 课题4 正确对待保健食品 保健品是食品还是药品？ 一、什么是保健食品？ 保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体的一般功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 ks5u精品课件 二、认识几种保健食品 我国历史悠久的天然保健食品蜂蜜、茶叶、桂圆、红枣、莲子、杏仁、阿胶、人参、拘杞等。 根据服务对象不同，保健食品分为 强化营养的保健食品 特殊人群的保健食品 健康异常人群的保健食品 含钙丰富的食物有： 奶及奶制品、骨头汤、虾皮、豆类及豆制品、芝麻、 绿叶蔬菜等 补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙、醋酸钙。 1、强化营养的保健食品 从补钙说起~~~~人体为什么要补钙？ 概念： 像补钙保健食品这样，用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品，都属于强化营养的保健食品。 锌在我们人体中有什么地位呢? 锌是人体中的微量元素之一，不仅能促进人体的生长发育，还能提高脑神经的兴奋性、促进维生素A的代谢、保护视力等。研究表明，人体每日需要15mg左右的锌。 补锌的方法： 多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类) ；如果仍然不足，则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。 2、健康异常人群的保健食品 患有糖尿病、高血脂症、心脑血管病、贫血、骨质疏松症、胃肠功能不适等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健食品，则有利于调节机体功能、促进康复。 当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。 补铁的方法： 注意膳食结构，选择含铁多的食物，如动物肝脏和血液、肉类、鱼类、豆类、黑木耳，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、枸橼酸铁胺等保健食品。 一般成年男子每天应摄入15mg铁，成年女子应摄入20mg铁。 如何证明某保健食品溶液中不含Fe3+，而可能含有Fe2+，进行如下实验操作时，最佳顺序是( ) ①加入足量氯水 ②加入足量的KMnO4溶液 ③加入少量KSCN溶液 A、①③ B、③② C、③① D、①②③ C 3.