第三章 简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物(第1课时) 乙醇教学课件共22张PPT2020-2021学年下学期高一化学鲁科版（2019）必修第二册

鲁科版必修二 第三章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 (第1课时) 一、乙醇 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 ——唐·李白 客中行 酒是多种化学成分的混合物，酒精是主要成分，酒精的学名是乙醇。 鲁科版必修二 第三章 简单的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 (第1课时) 一、乙醇 【学习目标】 1掌握乙醇的物理性质和结构，能正确书写乙醇的分子式，结构式，结构简式，乙醇化学性质有关的化学方程式。培养证据推理与模型认知的素养。 2.通过学生分组实验，培养学生严谨、合作的态度和精神。培养宏观辨识与微观探析的素养。 3.能从乙醇及其性质的角度对有关能源、材料、饮食、健康等实际问题进行分析、讨论和评价；体会化学源于生活,化学服务于生活。培养科学态度与社会责任的素养。 有特殊香味 颜色： 状态： 气味： 密度： 溶解性： 挥发性： 熔沸点： 无色 液体 0.789g/cm3（20℃） 沸点是78.5℃，熔点是－117.3℃ 既能跟水任意比互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。 易挥发 乙醇能溶解多种有机物和无机物。 （密封保存！） 一 、乙醇（俗名：酒精）的物理性质 二、乙醇的分子结构 羟基－－官能团 写作－OH C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 结构式： 分子式： 结构简式： 1、乙醇的氧化反应 （1）燃烧反应 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。是一种优良的燃料。 由此现象，你认为乙醇有什么用途？ 乙醇可以作为燃料，如酒精灯、固体酒精、乙醇汽油等。 三、乙醇的化学性质 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 ①用小试管取３～４mL无水乙醇。 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 c.酒精沸腾 【分组实验1】 C—C—H H H H 乙醛 O 红色→黑色 黑色→红色 总反应方程式： 乙醛　　 无色刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 2Cu+O2=== 2CuO C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 分析