1.1体味文化（议题式教学课件）-2021-2022学年高二政治特色备课优质课件（人教版必修3）

体味文化 饮食文化是中华文化的一个重要组成部分，从某种程度上来说，中国文化其实就是“吃文化”， 1 壹 贰 叁 你知道的“吃”文化有哪些？ 饮食文化能发挥怎样的力量？ 水中虾如何变成文化事物？ 录 目 CONTENTS 壹 你知道的“吃”文化有哪些？ 1.你知道古今中外有哪些美食？ 有何不同？ 壹：你知道的“吃”文化有哪些？ 3.你能报出几个菜名，哪些菜名有趣或者诗意？ 2.你知道我国都有哪些菜系？ 各地有何不同？ 4.与“吃”相关的成语、诗词、作品和口语有哪些？ 墨西哥牛排 水果松饼 秘制咖喱鸡翅 秘制沙拉牛排 东坡肉 阳春面 澄阳湖大闸蟹 重庆秘制火锅 陕西大米凉皮 云南过桥米线 北京烤全鸭 东北大铁锹 1.你知道古今中外有哪些美食？有何不同？ 古今中外，文化现象无时不在、无处不有。 2.你知道我国都有哪些菜系？各地有何不同？ 不同的区域，有不同的文化环境，各具特色。 其中川菜作为中华料理的集大成者，取材广泛，调味多变，菜式多样，以善用麻辣著称，融汇了东西南北各方的特点，博取众家之长，善于吸收、创新、享誉中外，因此成都被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。 在天愿作比翼鸟——烧烤乳鸽一对） 红嘴绿鹦哥——凉拌双拼（火腿+芥蓝） 燕草如碧丝——炒三丝 秦桑低绿枝——青椒牛肉丝 漠漠水田飞白鹭——小白鱼苋菜羹 阴阴夏木转黄鹂——虾炒蛋 凤凰台上凤凰游——五香烤鸡 黄鹤一去不复返——火腿莲子鸡汤 穿过你的黑发我的手——海带炖猪蹄 雪山飞狐——炸虾片，炸小虾皮！ 青龙卧雪——一盘白糖放根黄瓜 瑞雪火山——凉拌西红柿撒白糖 绝代双骄——青辣椒炒红辣椒 百燕打伞、喜鹊登梅、百鸟回鸾巢 金猴卧雪、莲蓬献佛、灵芝恋玉蝉 3.你能报出几个菜名？哪些菜名有趣或者诗意？ 无不意象动人，趣意毕肖。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，形成博大精深的中国饮食文化。 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 文化异彩纷呈！ 秀色可餐、玉盘珍馐饕餮大餐、唇齿留香、垂涎欲滴、废寝忘食、风卷残云、