狂做18 蛋白质和核酸-2020-2021学年高二化学小题狂做（人教版选修5）

第四章 生命中的基础有机化学物质 狂做18 蛋白质和核酸 1．下列说法错误的是（ ） A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．蛋白质是天然的高分子化合物 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的CCl4溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 2．水解反应是有机化学中常见反应，下列有关说法正确的是（ ） A．糖类水解时均生成具有还原性的葡萄糖 B．蛋白质水解的最终产物是具有两性的氨基酸 C．卤代烃发生水解反应的产物能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．油脂在碱性条件下水解生成高级脂脂酸和甘油 3．下列说法正确的是（ ） A．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生，属于物理变化 B．丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 C．用来合成抑制新冠病毒(COVID-19)的潜在药物磷酸氯喹的中间体(喹啉)属于芳香烃 D．用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 4．下列实验中，没有颜色变化的是（ ） A．葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热 B．淀粉溶液中加入碘酒 C．鸡蛋清中加入浓硝酸 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 5．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质均是天然有机高分子化合物 B．油脂在酸性条件下水解的反应可用来生产肥皂 C．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．将Na2SO4、CuSO4的浓溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性 6．下列说法正确的是（ ） A．淀粉、纤维素和油脂属于天然高分子化合物 B．油脂不能使溴水褪色 C．向蛋白质溶液中加入，进行多次盐析可实现蛋白质的提纯 D．糖类、油脂、蛋白质都可发生水解反应 7．下列说法中正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．氨基酸具有两性，既能与盐酸反应又能与烧碱反应 D．向苯酚溶液中滴加Na2CO3溶液，可生成CO2 8．下列关于糖类、油脂和蛋白质性质和应用的有关说法正确的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质均为天然高分子化合物，在一定条件下都能发生水解反应 B．纤维素、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应 C．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．蛋白质水解可以得到氨基酸和甘油 9．下列哪种作用不属于蛋白质变性（ ） A．淀粉水解 B．制作豆腐 C．酒精消毒杀菌 D．紫外线灼伤皮肤 10．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离（ ） A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 11．美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获诺贝尔化学奖。下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是（ ） A．一定含有C、H、O、N四种元素 B．绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖 C．绿色荧光蛋白属于高分子化合物 D．绿色荧光蛋白的分子中含肽键 12．下列有关物质水解的说法正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．氯代烃的水解产物一定是醇 D．油脂水解产物之一是甘油 13．下列有关核酸的叙述中，正确的是（ ） A．除病毒外，一切生物都有核酸存在 B．核酸分子均呈双螺旋结构 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单元是脱氧核苷酸 14．下列对有机物的描述错误的是（ ） A．核糖核酸和脱氧核糖核酸都含有磷酯键 B．甲酰胺、丙氨酰甘氨酸分子中均含有酰胺基 C．人体内组成蛋白质的氨基酸均为α—氨基酸，其中一部分需从食物中摄取 D．1mol纤维素最多和3mol乙酸发生酯化反应 15．下列不属于高分子化合物的是（ ） A．淀粉 B．油脂 C．纤维素 D．核酸 16．2020年的春节期间，新冠病毒肆虐。因为核酸是生命的基础物质，是病毒的“身份证”，所以患者的确诊需要病毒的核酸检验。以下关于核酸的论述正确的是（ ） A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸残基组成的 B．核酸水解产物中含有磷酸、葡萄糖和碱基 C．核酸、核苷酸都是高分子化合物 D．核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类，对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 17．下列有关核酸的叙述中，正确的是（ ） A．除病毒外，一切生物都有核酸存在 B．核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 1．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是（ ） A． B．H2NCH2COOH C． D． 2．下列实验中，操作、现象及结论均正确的是（ ） 选项 操作 现象 结论