狂做16 油脂-2020-2021学年高二化学小题狂做（人教版选修5）

第四章 生命中的基础有机化学物质 狂做16 油脂 1．下列物质对应的组成不正确的是（ ） A．纯碱：Na2CO3 B．蚁酸：CH3COOH C．硬脂酸钠：C17H35COONa D．木醇：CH3OH 2．下列各项说法正确的是（ ） A．凡是能发生银镜反应的物质一定是醛 B．油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯，所以能够发生水解反应 C．在酯化反应中，羧酸脱去羧基中的氢原子、醇脱去羟基生成酯和水 D．苯酚有弱酸性，俗称石炭酸，因此它是一种羧酸 3．油脂在人体新陈代谢中发挥着重要的作用。有关油脂的说法错误的是（ ） A．油脂的水解叫皂化反应 B．天然油脂大多为混甘油酯 C．脂肪是饱和高级脂肪酸的甘油酯，熔点相对较高 D．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类 4．下列物质有固定溶、沸点的是（ ） A．煤油 B．花生油 C．已酸 D．聚乙烯 5．下列反应不属于取代反应的是（ ） A．淀粉水解制葡萄糖 B．油脂与浓NaOH反应制肥皂 C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D．乙烯使溴水褪色 6．化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法中正确的是（ ） A．预防新型冠状病毒，可用95%的医用酒精进行环境消毒 B．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子物质后才能被吸收 C．地沟油经过加工处理后可用来制生物柴油和肥皂 D．导航卫星中的计算机芯片材料是高纯度的二氧化硅 7．下列关于油脂说法正确的是（ ） A．含有C、H、O、N四种元素 B．能发生水解反应，水解产物之一为乙醇 C．花生油、动物脂肪、柴油均属于油脂 D．油脂是营养物质之一，可为人体提供能量 8．下列区别植物油和矿物油的方法正确的是（ ） A．加水振荡，观察是否有分层现象 B．品尝，能食用的是植物油 C．加新制的氢氧化铜，煮沸，观察有无红色沉淀生成 D．加入NaOH溶液并煮沸，观察有机物是否溶解 9．下列关于油脂的叙述中不正确的是（ ） A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔点、沸点 C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯 D．油脂都不能使溴水褪色 10．下列有机物中，一定条件下不能与H2发生反应的是（ ） A．苯 B．乙醛 C．乙酸 D．油酸甘油酯 11．油脂能发生的反应有(　　) ①皂化反应　②使高锰酸钾酸性溶液褪色　③使溴水褪色　④氧化反应　⑤还原反应　⑥加成反应 A．①⑤ B．①②③④ C．①④⑤⑥ D．①②③④⑤⑥ 12．下列有机物的名称和结构简式都正确的是（ ） A．2－甲基丁烷： B．α－胺基丙酸： C．硬酯酸甘油脂： D．苯甲酸： 13．下列有关肥皂的叙述正确的有（ ） ①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得 ②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油 ③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析 ④肥皂制成后不能溶于水形成胶体 A．①② B．②④ C．③④ D．①③ 14．下列油脂的性质和用途与其含有的碳碳双键()有关的是（ ） A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是人体中储存能量的重要物质 15．下列说法中正确的是（　　） A．油脂的相对分子质量较大，属于高分子化合物 B．油脂在碱性条件下水解比在酸性条件下水解更容易 C．油脂里烃基的饱和程度越大，其熔点越低 D．不含其他杂质的天然油脂是纯净物 16．22.10g某种不饱和脂肪酸甘油酯完全氢化后生成质量为22.25g的硬脂酸甘油酯，则不饱和脂肪酸甘油酯中碳碳双键的数目是（ ） A．1 B．2 C．3 D．4 17．下列说法中不正确的是（ ） A．植物油氢化过程中发生了加成反应 B．苯和甲苯都能发生取代反应 C．氯乙烯和乙二醇都能用来作为合成高分子化合物的原料 D．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 18．关于油脂的说法不正确的是（ ） A．1mol该油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mol高级脂肪酸（或盐） B．该物质水解的产物能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．该物质在酸性和碱性条件下水解的产物相同 D．为使该物质完全水解，可在碱性条件下进行 19．光滑大米十分耐看，但在购买时要慎重，因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象．食用油与石蜡油虽然都称为油，但从化学组成和分子结构上看，它们是完全不同的，下列叙述中正确的是（ ） A．食用油属于有机物，石蜡属于无机物 B．食用油属于纯净物，石蜡属于混合物 C．食用油属于酯类物质，石蜡属于烃类 D．食用油属于高分子化合物，石蜡属于小分子化合物 1．最近