2013年徐州市高中化学评优课材料——乙酸（丰县民族中学惠大超）

2013年徐州市高中化学优质课 《乙酸》学案 苏教版化学必修2《乙酸》学案 课 题 乙酸 课时 1 班级 姓名 学习目标 1.认识乙酸的分子结构 2.了解乙酸的酸性，酯化反应等性质及主要用途 重难点 重点:乙酸的分子结构和化学性质 难点: 酯化反应原理 学 习 过 程 ［自主学习］食醋的有效成分是__________，有______味。 ［实验探究1］⑴对比观察食醋、乙酸的色、态、闻气味； ⑵取少量乙酸于小试管中，加入少量水，振荡试管，观察现象。 ［自主归纳］一、乙酸物理性质： 乙酸俗称______；是____色、有______________味的____体；易______（沸点：117.80C）；熔点：16.60C，室温低于16.6℃时会_________________，所以无水乙酸又称为________；乙酸易溶于_____和______等溶剂；密度比水略_____（1.049 g/cm3）。 ［问题解决1］在寒冷的冬天，保存在细口试剂瓶中的无水乙酸会凝结成冰状晶体，若在实验中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ ______________________________________________________________________。 ［合作交流］观察乙酸分子的球棍模型，写出其分子式、结构式。 ［归纳总结］二、乙酸分子的组成结构： 分子式 结构式 结构简式 官能团_____________________名称______________。 ［自主学习］酸的通性表现有：________________________、_________________、 ___________________、______________________、__________________________。 ［实验探究2］小组合作完成下列实验，记录现象、结论。 实验 实验现象 结论 1.向乙酸溶液中滴加石蕊溶液 2.带氧化膜镁条与乙酸溶液反应 3.向乙酸溶液中滴加碳酸钠溶液 4.向NaOH溶液滴加酚酞后，再滴加乙酸溶液 ［问题解决2］写出下列反应的化学方程式： 乙酸与氢氧化钠反应：________________________________________ 乙酸与碳酸钠反应：__________________________________________ ［交流讨论］乙酸呈现出酸性，在水溶液中能否完全电离？_______________。 ［归纳总结］三、乙酸的化学性质：1.酸性 乙酸的电离方程式：_____________________________________ 总结：乙酸是______酸，是____电解质，具有酸的通性；酸性：乙酸_____碳酸。 ［问题解决3］生活中可用食醋除去热水瓶中的水垢；鱼刺在食醋中浸泡会变软；鸡蛋壳在食醋中浸泡后变酥，这些现象利用了乙酸的什么性质？ ______________________________________________________________。 ［实验探究3］在一支大试管中加几片碎瓷片，再加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸；另取一支小试管加入约2mL饱和碳酸钠溶液；按图示连接好装置；用酒精灯小心均匀地加热试管3-5分钟，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。 实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有_________________________产生，振荡、静置后，该液体有______________味。 实验结论：在一定条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成产物有_________________。 ［合作交流］试结合实验现象与教材p71页分析写出乙酸与乙醇的反应方程式，交流讨论乙酸与乙醇的反应原理。 乙酸与乙醇的反应方程式： ________________________________________________________。 ［归纳总结］三、乙酸的化学性质：2. 酯化反应 ⑴定义：酸+醇→________+________； ⑵反应原理：______________________________________________； ⑶反应类型：______________________________________； ［问题解决4］同位素示踪法是研究有机反应机理常用的方法：如用乙酸（） 和含有18O的乙醇(CH3CH218OH)发生反应验证酯化