专题3第二单元第1课时 乙醇-2020-2021学年高中化学必修2【导学教程】同步辅导（苏教版）课件PPT

专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 第二单元　食品中的有机化合物 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 【课标导航】 学习本节课，你应了解酯、油脂的性质以及糖类、蛋白质和氨基酸的性质；乙醇和乙酸的结构与性质是学习的重点，应重点掌握。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 第1课时　乙　醇 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 1．元素组成 乙醇是由______________三种元素组成的有机化合物。 一、乙醇的组成与结构 碳、氢、氧 教材梳理·新知落实 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 2．乙醇的结构 分子式 结构式 结构简式 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 1．无色、透明、有_____________的液体，密度比水_____，沸点为78.5 ℃，易_______，能够溶解多种无机物和有机物，能与水以任意比______。 二、乙醇的物理性质 特殊香味 小 挥发 互溶 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 2．含酒精的饮料中含有浓度不等的乙醇，________(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒。 75% 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 1．乙醇与钠的反应 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 三、乙醇的化学性质 钠沉在试管底部，缓慢反应有气泡产生 缓慢 实验操作 实验现象 __________________________________，比钠与水的反应________。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 淡蓝色的火焰 2.乙醇的氧化 (1)乙醇的燃烧 CH3CH2OH＋3O2eq \o(――→,\s\up14(点燃))2CO2＋3H2O 乙醇燃烧发出______________，放出大量的热。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） (2)乙醇的催化氧化 变黑 变红 刺激性气味 实验操作 实验现象 铜丝灼烧时____，插入乙醇后_____，反复几次可闻到_________________。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） Cu或Ag CH3CH2OH＋CuO―→CH3CHO＋Cu＋H2O 催化剂：_______________， 反应方程式：_____________________________， __________________________________________。 反应现象： 铜丝eq \o(――→,\s\up14(△))变黑eq \o(――――→,\s\up14(插入乙醇),\s\do14(溶液中))又变红有刺激性气味 2Cu＋O2eq \o(=====,\s\up14(△))2CuO 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 乙醇分子可以看作水分子里的一个氢原子被乙基(—CH2CH3)取代后的产物。由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中的 考点一　乙醇、水与金属钠反应的比较 典例剖析·规律总结 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 氢原子活泼，所以乙醇与钠的反应比水与钠的反应缓和得多。在乙醇分子中，羟基上的氢能被钠置换，而其他氢原子不能被钠置换。钠分别与水、乙醇反应的比较如下： 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 现象 钠粒熔为闪亮的小球快速浮游于水面，并迅速消失，发出嘶嘶的声音。 钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失，无任何声音，有无色、无味气体生成，做爆鸣实验时有爆鸣声。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 实验结论 钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应放出大量的热，生成氢气。2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑，水分子中氢原子相对较活泼。 钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2Na＋2CH3CH2OH=== H2↑＋2CH3CH2ONa，乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 反应实质 水分子中的氢原子被置换的置换