专题3第二单元第2课时 乙酸-2020-2021学年高中化学必修2【导学教程】同步辅导（苏教版）课件PPT

专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 第2课时　乙　酸 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 1．乙酸的结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 CH3COOH －COOH 教材梳理·新知落实 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 乙酸可以看成是甲基(－CH3)和羧基(－COOH)结合而成，官能团为－COOH。－COOH的存在，决定了乙酸的化学性质。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 2．乙酸的物理性质 (1)有_________气味的液体； (2)易溶于水和乙醇，熔点16.6 ℃，沸点117.9 ℃，易结晶，又称_________。 刺激性 冰醋酸 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 3．乙酸的化学性质 (1)乙酸的酸性 红 气泡 酸 碳酸 实验操作 实验现象 结论 向醋酸溶液中滴加紫色石蕊溶液 溶液显_____色 醋酸溶液显____性 向醋酸溶液中滴加Na2CO3溶液 有无色________产生 醋酸酸性强于_____ 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 乙酸在水溶液中可部分电离： CH3COOHCH3COO－＋H＋ 乙酸为弱酸，酸性强于碳酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） Zn＋2CH3COOH===_________________________， CuO＋2CH3COOH===_______________________， NaOH＋CH3COOH===_______________________， CaCO3＋2CH3COOH=== ________________________________。 (CH3COO)2Zn＋H2↑ (CH3COO)2Cu＋H2O CH3COONa＋H2O (CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑ 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） (2)酯化反应 浓H2SO4 油状液体 实验操作 实验现象 结论 ①依乙醇、____________、冰醋酸顺序加入试剂 ②加热 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的有香味的___________产生 在浓H2SO4作用下，乙酸与乙醇发生了反应 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） CH3COOCH2CH3 酯和水 ①乙酸与乙醇的反应： CH3COOH＋CH3CH2OH __________________________＋H2O (乙酸乙酯) ②定义：酸和醇反应生成__________的反应。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 考点一　乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢原子活 泼性比较 典例剖析·规律总结 CH3CH2—OH、H—OH、(碳酸)、中均有羟基，由于这些羟基相连的基团不同，羟基上氢原子的活泼性也就不同，现比较如下： 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 乙醇 水 碳酸 乙酸 氢原子 活泼性 eq \o(――――――――――→,\s\up10(逐渐增强)) 电离 情况 极难电离 微弱电离 部分电离 部分电离 酸碱性 中性 中性 弱酸性 弱酸性 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 与Na 反应 反应 反应 反应 与NaOH 不反应 不反应 反应 反应 与NaHCO3 不反应 不反应 不反应 反应 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） [特别提醒] ①利用醇和活泼金属反应，可以定量测定醇中所含羟基的数目。 ②利用羟基上的氢原子的活泼性不同，可以判断分子结构中所含羟基的类型。 ③各类羟基上的氢原子的活泼性顺序如下：酸＞水＞醇，利用该顺序可以判断金属与它们反应的快慢。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） ［例1］某有机物A的结构式为，取Na、NaOH和Cu(OH)2分别与等物质的量的A在一定条件下充分反应时，理论上需Na、NaOH和Cu(OH)2三种物质的物质的量之比为______________________。 专题3 有机化合物的获得与应用 菜 单 化学·必修2（SJ） 【答案】　4∶2∶1 【解析】　A物质的分子中含有醇羟基、羧基、硝基等，因而A属于多官能团化合物