2013年徐州市高中化学评优课材料——乙酸（沛县湖西中学张兰）

高一化学课堂学案 乙 酸 执教人：张兰 【学习目标】1、知道乙酸的组成、分子结构及物理性质； 2、了解乙酸的化学性质； 3、了解酯化反应的原理。 【学习过程】 活动一：观察并描述乙酸的物理性质 1、 乙酸的物理性质 乙酸在常温下为 色 气味的 体， 溶于水；乙酸的熔点 为16.6℃，当温度低于16.6℃时易结成“冰”一样的晶体，无水乙酸又叫 。 活动二：观察乙酸的球棍模型并描述其组成和结构 2、 乙酸的组成和结构 分子式 结构式 结构构简式 或 活动三：探究乙酸的化学性质 1、探究乙酸的酸性 (1)写出乙酸的电离方程式 (2)设计可行性方案验证乙酸的酸性 所选药品 预测现象 (3)写出乙酸与Na2CO3反应化学方程式并比较乙酸与碳酸酸性的强弱。 2、探究乙酸的酯化反应 参考资料 沸点℃ 水溶性 浓硫酸 338 易溶 乙酸 117.9 易溶 乙醇 78.5 易溶 乙酸乙酯 77 微溶 反应方程式： 反应机理 反应类型 交流讨论： 1、一般条件下酯化反应非常缓慢，本实验中采取哪些方法加快反应速率呢？ 2、回顾刚才实验操作，药品的添加顺序如何？ 3、为什么导管口要在饱和碳酸钠溶液的液面以上？ 4、得到的产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5、分析饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ 【课后作业】 1．乙酸在我们生活中发挥着重要的作用。该物质不具有的性质是(　　) A．与氢氧化钠反应 B．与稀硫酸反应 C．发生酯化反应 D．使紫色石蕊试液变红 2、写出实现下列物质转化的化学方程式。 乙烯 → 乙醇 → 乙醛 → 乙酸 → 乙酸乙酯 3、家庭中经常用食醋浸泡有水垢（主要成分碳酸钙）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这样做的原理是什么？请用方程式表达其原理。 我参与，我受益，大家受益！ 我活动，我快乐，大家快乐！ $$ 执教人：张兰 用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在 食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在 食品中的有机化合物 ——乙酸 金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件 一、乙酸的物理性质 (无水乙酸又称为:冰醋酸) 有强烈刺激性气味 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 低(16.6℃) 易溶于水、乙醇等溶剂 颜色： 气味： 挥发性： 熔点： 溶解性： 状态： 无色 液体 二、乙酸的组成和结构 分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式 ： CH3COOH或 羧基 O CH3C－OH 129.bin 三、乙酸的化学性质 1. 弱酸性 2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2 ↑+H2O 酸性： CH3COOH>H2CO3 　　　　 CH3COOH CH3COO－+H+ 厨师烧鱼时常加酒并加点醋，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 饱和碳酸钠溶液液面上有透明的油状液体产生，并可闻到特殊香味 饱和碳酸钠溶液液面上有＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ ＿ 产生，并可闻到 。 实验现象： 实验二 三、乙酸的化学性质 反应机理： 反应类型： 酸失羟基、醇失氢 取代反应 乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O △ 浓H2SO4 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 2、酯化反应 酸性 酯化反应 小结： O CH3—C—O—H 乙酸发生化学变化时的断键位置： 羧基 【课堂检测】 1、关于乙酸的下列说法中不正确的( ) A、乙酸易溶于水和乙醇